旺顿是一种传统的中国小吃。它在不同地方的BAO的名称和方法是不同的。广东人称其为馄饨,湖北被称为baono,江西被称为青汤,四川被称为zhuoshou。搭配不同的包装方法,填充物和成分,馄饨可以演变成各种新鲜和美味的口味。包裹馄饨的方法在不断变化。 jujiu.com将分享6种最简单的家用馄饨包装方法,供您参考。
制作馄饨的6种简单方法:
北部Yuanbao Wonton:
1。取一块馄饨皮,将其平放在手掌上,使用筷子捡起适当的肉填充物,然后将其放在馄饨皮中间稍低。
2。将馄饨的一侧卷起来,然后将其卷成大约1/2的馄饨包装纸。
3。再次向内滚动家常馄饨皮的做法,然后将其滚动到馄饨包装纸的3/4中。
4。将馄饨包装纸的两个角落铺开,然后将其紧紧捏。
四川馄饨也被称为复制手:
1。取一块馄饨皮,将其平放在手掌上,用筷子拿起适当数量的肉填充,然后将其放在馄饨皮的中心。
2。将馄饨包装纸折成一半,然后将边缘和角紧紧夹住。
3。用中指按肉填充。
4。紧紧张开两个角。
香港风格的馄饨包装方法:
1。拿一个馄饨包装纸,将其平放在手掌中,用筷子拿起适当的肉馅料,然后将其放在馄饨包装纸的中心。
2。按筷子按填充物。
3。用五个手指捏在中间的馄饨包装纸。
4。用老虎的嘴反复拧紧密封区域。
如何包装Wenzhou Wontons:
1。将馄饨皮平放在手掌上,用筷子拿起适当数量的肉填充,然后将其放在馄饨皮的中心。
2。将皮肤滚动两次,留下狭窄的边缘。
3。拉两端,将它们包裹在中间。
4。堆放皮肤并紧紧捏住。
如何包裹江西透明汤馄饨:
1。将一块馄饨皮平放在手掌上,用筷子拿起适当的肉填充量,然后将其放在角落附近的馄饨皮中间。
2。将这个角向上折叠,盖上肉填充,然后用拇指握住它。
3。将三个角折叠在左右顶的顺序中。
4。紧紧捏住3个角,拉出拇指。
Lotus Wonton包装方法:
1。取一块馄饨皮,将其平放在手掌上,用筷子拿起适当数量的肉填充,然后将其放在馄饨皮的中心。
2。根据图片中所示的方法折叠馄饨包装。
3。用双手握住馄饨包装纸的角落,然后靠近中间。
4。紧紧地捏住两个角落。
制作馄饨时要注意的东西
1。搅拌时,请确保沿一个方向且不要随机混合,以使其味道更均匀,更浓烈。
2。根据馄饨填充的量增加鸡蛋不仅可以提高新鲜度,而且可以增加馅料的粘附力,并且不容易分散。
3。在填充物中添加适当的水也很重要。建议自己购买肉,切碎或使用自己的肉磨牙机,使其比从蔬菜市场购买的肉更干净,并品尝到更方向性的。
4。制作馄饨时,如果您不能捏嘴,则可以涂抹一些淀粉水或直接涂抹干净的水。
5。味道良好的馄饨具有以下标准。嘴里的皮肤稀薄,牢固耐嚼。馅料变成团块时,馅料是弹性的,汤浓烈可口。加入腌制的蔬菜和虾,这些蔬菜和虾是新鲜且略微咸且不油腻的。
如何制作馄饨包装纸
面团的成分:500克面粉,2g碱性表面,180毫升水
制作物金顿包装的步骤:
1。将面粉和碱性面条放入盆地,然后将其均匀混合。用一只手慢慢倒入干净的水,另一只手用筷子搅拌面粉。
2。将面粉揉成光滑的面团,用一层保鲜膜盖住它,然后将其唤醒30分钟。
3。将面粉撒在切碎板上,将觉醒的面团放在斩波板上,然后用滚动销滚动。在此期间,请注意不时撒薄面条,以防止面团粘在滚动销上。
4。将面团滚成大约1毫米厚的面团,撒上一点薄的表面并均匀地涂抹。
5。将卷的面团切成约8厘米宽的面团切片。
6。将面团碎片叠在一起,切成旺顿的正方形包装纸。
用馄饨填充肉的成分:
500克猪肉馅,50克新鲜蘑菇,200克菜籽,5克姜,20毫升的酱油,5克盐,5毫升芝麻油和一个鸡蛋
馄饨馅可以与您的口味相匹配。让我们以绿色的蔬菜和蘑菇馅的方式为例。
1。洗小菜子,将其在沸水中涂上3分钟。
2。取出那些浅色的菜子,让它冷却,用手挤出多余的水,然后将其切碎。
3。洗新鲜的蘑菇,然后将其干燥,然后切成切丁。
4。将切碎的菜籽和蘑菇放入肉中,打一个鸡蛋,然后加入切碎的姜,酱油,芝麻油和盐。
5。使用筷子或勺子顺时针搅拌填充。
如何制作馄饨:
1。放汤锅:将水壶煮沸,将生馄饨倒入锅中,沿锅的边缘搅拌馄饨,盖住,盖住锅,煮一段时间,直到馄饨漂浮在水上,淋上冷水,然后打开一段时间。
2。输送锅:将大油,酱油,味精,切碎的油残留物和切碎的绿色洋葱切成汤碗,将汤中的汤冲洗到碗中,然后用爪子栅栏在碗中拿起15至20只馄饨家常馄饨皮的做法,撒上胡椒粉,然后食用。
馄饨的历史典故:
“馄饨是点心,在汉朝都发现。薄被用作皮肤和褶皱(声音:手臂,通常指的是衣服的皱纹)。人们称其为“ Crepet Wontons,它具有形状。” Wontons最初用于牺牲。在一个富裕的家庭中牺牲了一盘用于牺牲的馄饨,有十多个馅料,这被称为“ Baiwei Wontons”。
由于馄饨是在冬至日制作的,因此也有一个关于“冬至馄饨和夏至面条”的谚语。每个家庭在冬至日都吃馄饨。旺顿起源于北部,但最终在南部开发。它在广东(Cuangdong)中被称为“旺顿”(Wonton),四川(Choushou),江西(Jiangxi)的“透明汤”,在湖北(Hubei)中称为“ baono”。