大家好，我是Fei的首要好处。我每天都会与您分享一些美味佳肴。我将跟随您体验世界上舌头的美味。
今天，我将与您分享“干锅辣鱼”的家庭烹饪食谱。鱼片被油炸和炖，皮肤酥脆，鱼肉，辣和清爽。
以下是您的详细步骤。喜欢它的朋友，请尽快学习。
成分：鲤鱼，大豆芽，洋葱
辅助成分：小米胡椒粉，闪亮的胡椒，小芹菜，绿洋葱，星茴香，绿胡椒炸鲤鱼块的家常做法，干辣椒
调味料：盐，鸡肉精华，五香味粉，胡椒粉，烹饪酒，深色酱油，淡酱油，糖，豆糊，锅底座
【干锅辣鱼】 - 辣，令人耳目一新
1。开始准备成分
准备一只新鲜的鲤鱼，将鱼打开，刮掉鳞片，取出内部器官，将它们放入清洁的水中，摘下ill，洗净鱼的身体上的血液，然后将其取出。 （生气的朋友可以将其移交给摊位所有者进行治疗）
现在，换刀，切断鱼头，将鱼体切成两半，将其切成小块，将鱼头切成小块，将其切成小块，再次冲洗掉，然后控制水分。
准备100克大豆芽，将它们放入清洁的水中，然后洗净以备后用。
准备一个洋葱并将其切成圆圈以放在一边。
2。开始腌制
加入2克盐，2克鸡精华，1克五香粉，1克辣椒粉，5克烹饪的烹饪葡萄酒，以消除腥味，2克深酱油以改善颜色，少量糖以增强新鲜感，均匀混合。
加入20克干淀粉，使鱼片用淀粉均匀涂上，将水分锁在鱼体上，保持新鲜和柔软的味道，让它坐下并腌制10分钟，以便鱼片可以吸收酱汁和味道。
3。开始准备辅助材料
准备少数小米辣椒，取下茎，将它们切成圆圈。
准备一些缝制的辣椒，然后将它们切成圆圈，以增加菜肴的颜色。
准备一些小芹菜，将其切成碎片并放在一旁。
准备一块生姜并将其切成片。
准备一些大蒜，然后轻拍它以释放香水。
准备一块绿色洋葱，将其切成马蹄片，将其放入同一个碗中，加入2星茴香，一小片绿色和白胡椒粉以及一小少量的干辣椒炸鲤鱼块的家常做法，以放在一边。
4。在下面炸鱼碎片
在锅中煮油，油温升至50％。当油表稍微熏制油面时，将腌制的鱼片依次放入锅中，并不断摇动锅，以防止鱼块粘在锅底。
当鱼片不固定时，请勿将它们推入勺子以防止鱼碎片破裂。您可以将油倒在鱼片上，以使其均匀加热。
保持低热量并炸4分钟。当鱼片固定并且表面是金色时，取出并控制油。
5。在下面开始烹饪
在锅中煮油。加热油后，倒入小成分，例如生姜，大蒜，并打开低火以使辣味味道。加入10克的热锅底座和5克豆糊，搅拌酱汁，然后搅拌以制成红色油。火锅底座是制作此类菜肴的最简单方法。
倒入小米胡椒粉和shiizu胡椒粉，用中火搅拌直至破碎，倒入芹菜片和大豆芽，然后搅拌约1分钟，搅拌直至破碎，从锅边缘倒入适当量的水。
水沸腾后，开始调味：加3克盐，1克鸡肉精华，5克淡酱油和2克的深酱油，以增强颜色，搅拌调味料，将炸鱼碎片搅拌到锅中，在低温下煮5分钟，以使鱼片吸收5分钟，以便吸收汤并味道。
5分钟后，汤变稠。将少许油放入锅中以使颜色变亮。然后关闭热量。
击打洋葱，将它们放入干锅中，倒入一点植物油，以防止在点燃酒精后粘贴底部。
将炖的鱼片放入干锅中，均匀地倒入汤，撒上白芝麻，然后食用。
好的，准备好浓郁的新鲜香气的辣鱼菜。
技术要点：
1。可以根据您的口味选择配菜的类型。
2。在炸鱼立方体时，保持低热量并慢慢油炸。当它们不固定时，请勿转动它们以避免打破鱼类立方体。
3。热锅基地是一种菜，是最简单的品味方法。
遵循FEI，每天都有简单而实用的菜肴供您参考〜