正宗的黏土稻有两个不容忽视的特征。一个是餐桌上供应的酱汁。盖子被发现并倒在米饭上。这是最后的触摸；另一种是一层由晶体透明的丝绸米制成的金皮，锅的底部光滑。与普通的外壳不同，它是酥脆的，具有深厚的味道，这实际上是本质。
主要成分：100克大米，30克粤语香肠，30克Lianzhou培根，30克扬丘恩培根。
辅助成分：30克植物油，10克姜，2克橘皮，20克绿洋葱汁和45克固化烧瓶的特殊成分。
用辣椒汁制备：
5克制成的辣椒汁，加入15克新鲜汤或水，然后搅拌均匀。
腌制锅的特殊风味比：
20克淡酱，4克明治酱，3克牡蛎酱，10克weilu（或鱼酱），2克盐，4克糖和2克鸡肉精华。
适用于腌制的黏土米饭，例如腌制的米饭，烧烤大米，烤鹅米饭等。施用方法：服用15克成分，并与用于腌制的成分充分混合品味，加入40克新鲜的汤和食用。
FISH Fresh Pot的特殊风味食谱：
9克Meiji酱，10克Lee Kum Kee蒸的鱼酱油，4克Wanzi酱油和浅酱油，3克黑酱酱，3克鱼酱，味精和鸡肉粉煲仔饭做法，鸡肉粉，以及6克冰糖。
适用于新鲜的鱼粘米饭，例如鳗鱼米饭，鱼类和羊米，青蛙米饭等。施用方法：服用15克成分煲仔饭做法，并与用于腌制的成分充分混合，将剩余的30克添加到40克的新鲜汤中，并添加40克。
肉类和家禽锅的特殊风味食谱：
8克Meiji酱，15克Lee Kum Kee酱，4克浅酱油，8克牡蛎酱，每个味精3克和鸡肉粉，2克深酱油和2克白糖。
适用于肉类和家禽黏土米，例如肋米饭，鸡肉米饭，牛肉米等。实用的涂抹方法：服用15克成分，并与用于腌制的成分充分混合，将剩余的30克添加到40克的新鲜汤中，并加入40克。
如何制作：
（1）洗米饭，放干水，盖上米粉，浸泡半小时
（2）将生姜切成碎片，将橘皮浸入水中，然后刮下白色衣服，然后切成碎片。切成薄片香肠，培根和培根鸭，并加入15克特殊调味料以腌制并放在一边
（3）将一层薄薄的油涂在砂锅的底部，将大米和热水（水与水的比例为1：1.2）放入砂锅中，用高火煮沸，然后转向低热量。在此期间，观察锅中的变化。当米饭要吸收水时，用一汤匙沿锅的屋檐和米饭的边缘固定20克植物油。
（5）将热量调节至低温，不断倾斜并旋转锅，然后均匀加热锅的每一侧。目前，在锅的内壁上形成了一层燃烧和芬芳的锅杆。
（6）当锅中的水精疲力尽时，撒上切碎的姜和切碎的橘皮，倒入绿色的洋葱汁，整齐地排列腌制的香肠，培根和面团鸭。继续盖住盖子，用低火煮10分钟。
（7）服用30克剩余的成分，加入40克新鲜的汤，然后将其搅拌均匀，将其放入一个小碗中，与锅一起食用，露出盖子并将其倒在米饭上，搅拌并均匀地吃饭。
要点
1。选择米饭作为粘土饭是关键链接。最好选择晚饭。通常，使用丝绸幼苗的米饭。这种米粉是精细的，晶体清晰，苗条的，柔软的，适度的吸收剂，易于吸收成分和调味料的香气。它也可以用泰国芬芳的米饭代替。
2。浸泡米饭，然后煮。准备好的米味更具弹性，并具有完整而美丽的谷物。同时，您还可以在制作米粉以使米更易于品尝之前，然后煮熟，煮熟的米更油脂。
3。在烹饪过程中，反复转动锅以使米饭均匀加热。
4。可以灵活地掌握各种类型的粘土锅原材料的预处理方法。那些身体小而温柔的身体（例如鳗鱼米饭，鸡肉米饭）可以腌制，然后直接放入锅中。那些身体较大的人（例如肋米，羊肉米饭）也可以与风味成分混合，并在放入锅中之前煎炸或蒸，但要注意热量，而6--7是成熟的。
5。通常，黏土米饭将与西兰花，羽衣甘蓝和小蔬菜等蔬菜配对。蔬菜需要提前涂抹并冷却。您可以在淡淡的水中加一点油和盐。除了为蔬菜增添风味外，还将使颜色更明亮。
请在后端留言以进行业务合作，如果您是一个，谢谢！
“中国广东厨师食品网络”淘宝商店地址：