如果您想谈论狗时代最多吃的蔬菜肉末茄子做法，茄子绝对是其中之一。它不仅便宜，而且还有多种食用方式。这些是蒜味糊和茄子，胡椒茄子，炖茄子，炸茄子等混合的，每种都很简单，每个都很美味。但是，如果您想谈论最美味的米饭，那么碎肉茄子绝对是当之无愧的。吸收肉汁的茄子充满了嘴中的香气，尤其是汤和biimbap。
考虑到很容易吸收油的茄子的特征，今天我将与您分享一种在餐馆中使用的通用技术，该技术可以隔离油层，并确保茄子几乎是非油，并且味道新鲜又香。
【切碎的肉茄子】
1。首先，我们准备两个新鲜的紫色茄子，去除根茎，然后将其切成均匀尺寸的hob块。
2。一半的绿胡椒粉，用炉灶切成薄片；切一点红辣椒片以进行颜色匹配。
3。将一些大蒜切成片，将其放入锅中，然后抓住少量干辣椒。
4。准备100克猪肉，将其切成碎肉，然后将其切成一些葱片以放在一旁。
5。所有成分准备就绪后，我们开始烹饪，在锅中煮沸油，在油温温度热60％时倒入茄子，当油表略微熏制时，用高火炸至茄子表面略带黄色，倒出并控制油。茄子应放在油温高的锅中，这可以防止大量油吸收。油炸之前，在茄子表面包裹一层干淀粉，或在盐水中浸泡5分钟，以有效防止茄子吸收油。
6。将底油留在锅中。加热油后肉末茄子做法，倒入切碎的肉，快速搅拌并炒脂肪。切碎的肉改变颜色后，倒入大蒜片和干辣椒，搅拌以使辣味在低火上味道，然后加入5克豆糊和5克牡蛎酱，以增加新鲜度，搅拌并融化牡蛎酱，然后搅拌出豆类酱的红色油。
7.倒入绿色和红辣椒，并炒几次。将炸茄子放入锅中，均匀搅拌。加入2克盐，1克胡椒粉和少量糖。淋上5克红辣椒油和季节。
8。然后加入适当的水，倒入准备好的绿色洋葱片，钩在小淀粉中，变成高火，然后迅速搅拌以溶解调味料，拧紧汤，然后再离开锅。
好的，这道菜很有营养和美味。茄子已经准备好了。喜欢它的朋友，快点尝试。
遵循FEI，您每天都会发现简单而实用的家庭烹饪菜肴供您参考。下次见！