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美食

豉香回锅肉做法大全:五花肉配青蒜,美味家常菜详细步骤分享

作者:原创时间:2025-04-05

今天吃什么?我会帮助您选择!

每天将您与“每天三餐”配对

炸猪肉和酱油

材料:

五花肉;绿色大蒜;

酱油;烹饪葡萄酒;糖; pixian豆酱;生姜片;葱片;甜面条酱(无法添加);发酵的黑豆(无法添加);

实践和步骤

1。清洗猪肚,在锅中加入适当的水,姜片,葱和星茴香,加入肉并煮至8分钟(大约10分钟,您可以用筷子戳肉),将其取下并浸泡在冷水中并排出。

2。将肉切成约4厘米宽,5厘米长的薄片,厚约0.3厘米。将绿色的大蒜和红辣椒切成部分,将葱切成部分,然后切成姜和大蒜。

3。加热炒锅,加一点油,然后稍微炸肉,直到肉片变成金黄色,略带卷曲和油腻(这不会太油腻)。

4。将基础油放入锅中,搅拌洋葱,姜和大蒜,加入一汤匙的小精灵豆糊,一半的甜面条酱,一汤匙发酵的黑豆,以搅拌以制成红油。

5。加入猪肚和红辣椒,均匀搅拌。

6。煮餐点,少许少许酱油和糖和炒菜。加入绿色大蒜并炒至完全干燥。离开锅。

辣五花肉

成分:250克半煮猪肚; 1星茴香; 10个胡椒; 1颗姜; 2个绿色洋葱; 2香菜; 5个新鲜的小米辣; 5大蒜;适当数量的盐; 4汤匙红油(辣椒油); 1/2茶匙鸡肉粉; 1汤匙酱油; 1/3汤匙胡椒油; 2滴香醋; 1汤匙白葡萄酒;

实践

1。再次洗净半煮的猪肚,洗洋葱,将它们绑成打结,拍摄姜并准备星空大茴香和胡椒粉。将足够的水放入电压锅中(代替普通锅),加入白葡萄酒,胡椒,姜和葱,然后按下肌腱钥匙。将清洗的新鲜小米辣成薄圆圈,将香菜切成部分,然后将大蒜切成碎。

2。煮五花肉后,让它冷却并用刀将其更改为细条。拿一个大碗,加入腹部条,切碎的大蒜和辛辣的小米。加入红油,酱油,胡椒油,鸡肉粉,适当的盐和2滴香醋。混合,静置2分钟。加入香菜并充分混合。

提示:1。红油由植物油制成,植物油,绿色洋葱,贝叶叶,肉桂,星茴香和白色GUA制成。也可以更换市售的辣椒油。 2。一些超市在街区出售半成品猪肚。洗完回家后,以相同的方式煮熟,然后将其切成条。

腌制的豆子

成分:干腰豆,干辣椒节,萝卜流苏,卷心菜,盐,胡椒粉,葱

方法:1。将干腰豆浸入干净的水中一晚,然后将它们放入碗中,然后将其蒸入笼子,然后将其带出来供以后使用;

2。在清洁锅中加油并加热。首先添加干胡椒部分,萝卜流苏和切碎的卷心菜。当水蒸气干燥时,加入适当量的新鲜汤,然后加入盐和胡椒粉。倒入腰豆中,将其炖在碗中(不增稠),撒上切碎的葱。

辣牛肉

主要成分:400克牛肉

辅助成分:80克切碎的腌菜,100克切碎的大蒜芽,100克碎片萝卜韩国家常菜做法,100克切碎的辣椒,50克切碎的大蒜,30克切碎的洋葱,3g chive粉末

调味料:20克Caishen牡蛎酱,7克草蘑菇酱油,100克沙拉油,2克盐

如何制作:

1。切成薄片和切片,加入5克草蘑菇酱油和10克富裕的牡蛎酱韩国家常菜做法,混合并腌制10分钟,然后在高温下煮熟并煮熟,取出并排出油,然后放在一边;

2。将底油保持在锅中,加入生姜,绿洋葱和大蒜,并在低火上搅拌,加入碎腌菜,切碎的大蒜芽,碎片萝卜,切碎的胡椒粉和辣椒粉,用低火搅拌,加牛肉,煮牛肉,煮剩余的调味料并搅拌均匀,然后放在板上,然后放在板上。

家常豆腐

成分:豆腐,肉,真菌,绿胡椒,胡椒粉,酱油,淡酱油,姜碎的姜,大蒜和豆酱;

实践

1。首先将豆腐切成豆腐,然后将其炸成2侧,然后将其切成锅的外围(如果您害怕粘在锅上并煎锅,则将其批量放入锅中,然后将其炸,然后将其取出以供以后使用);

2。将肉切成薄片,在锅中的空旷的地方放一小块大蒜,用肉搅拌肉,加入少量烹饪的酒,搅拌直至颜色变化,然后将黑真菌放入锅中,然后将豆腐放入锅中(如果一开始就将其放在锅中,请轻轻地摇动锅),请摇动锅和锅,然后搅拌锅,然后搅拌tofu tofu;

3。加一点豆酱,然后加酱油,盐和胡椒粉;

4。然后,一点水煮一会儿;

5。最后,将绿胡椒放入锅中,让它破裂。

炒菠菜

材料:

花生粒;核桃仁; 300克菠菜; 5G狼berry;

1汤匙切碎的生姜; 1勺碎大蒜; 30毫升米醋,1汤匙糖; 2-3盐; 10毫升淡酱油; 1/4茶匙芝麻油;

实践:

1。将花生浸入水中1小时,然后排干。直接洗涤核桃仁并干燥。轻轻浸泡狼莓,放在一旁;将油倒入锅中,冷却油,然后将花生放入其中,用中低温加热,直到花生变硬,然后将其除去以控制油,然后让它们完全冷却;

2。炸花生后,关闭热量,用油在油中剩余的热量2-3分钟,然后将其取出并控制油,然后使它们完全冷却;清洗菠菜并切成部分,将它们在沸水中涂上15秒钟,然后将其取出并在冷水中过滤;混合酱汁和调味料;

3。混合菠菜,花生,核桃仁,谷仓和一碗果汁,然后制成。

用大蒜芽炒培根

主要成分:250克培根,大蒜芽,1个半胡萝卜(无位置)2个红辣椒。

辅助成分:1茶匙淡酱油和适当量的油。

方法:1。将培根放入水稻洗水中,然后用刷子清洁。煮至培根在培根上,煮20分钟,然后在热时切成切片。

2。将大蒜桌切成部分,将胡萝卜切成薄片,切成大蒜,然后将干辣椒分开。

3。将少量的植物油放在锅中,加入培根,然后将脂肪肉搅拌在培根中,然后去除油。

4。取出培根,将油放在锅中。

5。将大蒜片和干辣椒干燥到锅中,然后炒淡出香气。

6。加入胡萝卜片并炒至胡萝卜变软。

7。加入大蒜桌和炒。

8.最后,加入培根和炒菜,加入少许酱油调味,然后食用。

烹饪技巧:培根很咸,因此食谱中没有添加盐。

山地美食与秋葵混合

主要成分:秋葵

辅助成分:鸡腿蘑菇,Enoki蘑菇,新鲜的虫草花和茶树蘑菇

调味料:盐,味精,鸡肉精华,糖和辛辣油

实践:

1。洗秋葵后,将其放入沸腾的水壶中,直到被打碎并取出,将其放入冷沸水水盆中,然后冷却。然后用一把刀切断秋葵的两端,然后将其切成两半,然后在矩形带中排成一半。

2。在治疗鸡腿蘑菇,Enoki蘑菇,新鲜的虫草花和茶树蘑菇,茶和茶树蘑菇之后,将它们撕成碎片,然后奶昔,然后在40%的热油锅中炸掉,直到酥脆,将其取出,然后将其倒入油中。

3。将炸蘑菇切碎的蘑菇加入锅中,加入盐,味精,鸡肉精华,糖和辛辣油,然后将其搅拌均匀,将其放在秋葵片的顶部,撒上葱丝,然后制成。

特征:

将各种山地美食与秋葵混合成辛辣的味道,既有当地风味,又具有四川人的味道。

力锅

Ingredients: a pack of Xinra noodles, an appropriate amount of Korean rice cake, an appropriate amount of kimchi, a slice of cheese, a fish cake, fish tofu, fish balls, shrimp balls, crab sticks, radish, tofu, potatoes, enoki mushrooms, onions, and onions, and onions, 2 spoons of Korean hot sauce, 1 spoon of soy sauce, a little pepper, a spoon煮葡萄酒,一汤匙糖和半勺细辣椒面;

实践

1。取出调味袋Simra面条,然后搅拌韩国辣酱,酱油,胡椒粉,烹饪葡萄酒,糖和细辣椒面条。

2。将洋葱和洋葱腌制在锅下面,然后按顺序对成分进行排序。

3。将酱汁放在成品成分的第一步中,然后倒水并开始烹饪。

4。终于将瞬间面条放在上面,瞬间面条上的一块奶酪的味道会更好。

油炸扁豆肉

材料:

里脊肉大扁豆;切碎的生姜;葱段;

盐;鸡精华;

实践和步骤

1将里脊肉切成薄片,然后用一勺牡蛎酱和一汤匙的烹饪葡萄酒磨碎;然后加入一汤匙沙拉油,混合并腌制10分钟。

2在腌制肉片的同时,清洗并排干扁豆;将它们切成小块。

3加热锅,倒入沙拉油,加入姜和葱片时,在油中加热,在里脊肉切片中搅拌,迅速搅拌直至表面变色,以供以后使用;倒入扁豆,用锅中的剩余油在高火上搅拌。

4倒入一点水,小火煮两分钟;倒入在步骤5中炒的脊肉切片,搅拌几次,加入盐和鸡肉精华,然后均匀地搅拌,然后离开锅。

新版本的胡椒和香肠鳗

原材料:Minjiang地区的500克泥土鳗鱼。

调味料:600克秘密成分,10克盐,1400克胡椒和芝麻汁,10克糖,25克菜籽油和猪油,20克干辣椒,30克干辣椒,干辣椒和新鲜的绿胡椒油。

秘密准备方法:

将20克的蔬菜和萝卜制成,每分10克姜,50克刀 - 豆制大蒜,菜籽油和猪油,250克汤,以及200克的小精灵豆糊。

如何制备胡椒汁和芝麻汁:50克姜,250克胡椒,150克绿洋葱,1000克水,压碎并清除残留物。

如何制作:

(1)杀死鳗鱼以去除骨骼,内部器官,然后将其更改为15厘米长的部分。

(2)将热量放在干净的锅上,搅拌秘密成分,加入适当的肉汤,煮沸,加入胡椒粉和芝麻汁,盐和糖,然后加入鳗鱼。煮并倒入盆地。

(3)拿另一个锅,加入油菜油,猪油,干辣椒,干辣椒,新鲜的绿胡椒油和炒菜,然后将其倒在鱼上。

用狼果和真菌炸山药

成分:400克山药;十多个真菌花;超过十个狼berry;切碎的生姜;一点切成薄片的葱; 1汤匙橄榄油; 1汤匙米酒; 1茶匙盐; 1茶匙鸡肉精华;

方法:1。准备成分:浸泡真菌后去除茎,将狼bery浸入米酒中,提前十分钟,将葱切成部分,然后将姜切成碎片。燃烧煤气炉上的山药,以便促进脱皮。

2.冲洗和剥落水龙头下方,并尝试尽快移动。切割后立即将山药放入水中以防止氧化。

3。将油倒入锅中,加入切碎的姜并炒两三分钟,然后加入黑色真菌,然后倒入浸泡在米酒中的谷仓。米酒也倒在一起。搅拌两分钟。倒入葱,加入盐和鸡肉精华,然后炒,然后使用并食用。

4。防止山药变得黑暗和缓解瘙痒的提示:

剥皮后,生山药倾向于变成黑色,这是空气氧化的结果。它们不会对味道产生任何影响,但颜色看起来不好。我们如何防止山药变成黑色?这很简单,减少山药与空气接触的时间。首先在火上燃烧山药,并燃烧晶须上的山毛,以缩短剥离时间。在水龙头下面使用水冲洗山药,同时快速剥离山药。将剥皮的山药切成薄片,将其与白醋混合在水中,以切断与空气接触。这样,切割的山药平板电脑就不会变黑。当皮肤接触生山药分泌的粘液时,它会发痒,在用白醋水冲洗后会松了一口气。

猪肉和酸菜炖面条

成分:酸菜,vermicelli,猪肉片,胡椒粉,洋葱,大蒜芽,芝麻油,酱油,盐,盐,胡椒粉,鸡肉精华;

实践

1。我买了现成的真空吸尘器塞尔克劳特丝。如果是一棵大树,请切成细条。用干净的水冲洗,用手挤出水,然后摇晃;

2。将洋葱和生姜切成碎,将大蒜幼苗切成小块,将vermicelli浸入水中,放在一边;

3。加入盐,油,酱油和胡椒粉以腌制猪肉;将油加入锅中,加入胡椒粉,葱和生姜以搅拌;

4。加入切碎的猪肉,炒并改变颜色;加入酸菜并炒一会儿;

5。加入Vermicelli并炒,加入肉汤或水中一会儿;加入大蒜芽;

6。最终加入盐,鸡肉精华和芝麻油调味;

胡椒肚子

将葱切成马耳片,将黄瓜切成背片,将其放在盘子上以将其放在底部,然后将煮熟的猪肚切成斜叶片或大薄片,将其放在“三堆水”的顶部,然后倒入胡椒粉和芝麻酱,然后制成。

为了使胡椒粉和色情味道,首先将胡椒和色情糊状物混合:将绿色洋葱叶和干辣椒切成菜,将其放入容器中,加入冷鸡肉汤,酱油,盐,盐,味精等,然后将其充分混合成薄糊。

制作时,您应该注意:必须使用绿色的绿色洋葱叶;应该去除干红辣椒,因为切碎胡椒种子后,它们会像嘴里的木材残留物一样,会影响味道。干红辣椒应在温水中浸泡,以促进切碎。

传统的胡椒粉和大麻酱用于与诸如肉类和蔬菜之类的冷盘混合。最常见的是胡椒粉和大麻鸡,胡椒和大麻胃,胡椒和鸭脚等。它们可以与主要成分混合,然后将其放在盘子上。您可以首先将主要成分放在盘子上,然后将其倒入胡椒粉和大麻糊中。

蒸豆腐和肉酱

成分:一盒嫩的豆腐(350克),100克切碎的肉,1个红辣椒,1个绿色洋葱,4汤匙海地的标志性Bibimbap酱,1汤匙淡酱油和1茶匙的盐;

实践

1。洗肉,将肉切成碎肉,用盐腌制一段时间;清洗洋葱和红辣椒,然后将其切碎;

2。用剪刀在豆腐盒子后部的四个角上切一个小孔,然后用刀切开豆腐盒表面的包装,然后将其倒在板上(可以完整地取出该方法);

3。将油搅拌在锅中,搅拌红色​​的辣椒,然后倒入bibimbap酱。加入切碎的肉和炒;炒直到干燥并制成肉酱。将豆腐切成六个相等的块,将其放入蒸锅中,然后用高火蒸5分钟;

4。取出并倒出盘子上的水分;将准备好的肉酱倒在豆腐上,撒上切碎的绿洋葱;

用培根炸萝卜

成分:120克干萝卜,120克培根,50克绿色大蒜,50克红辣椒,20克发酵的黑豆,2个干辣椒,适当量的绿洋葱,适当的生姜,适当的大蒜和一点油;

实践

1。用水清洗干燥的萝卜,将盐在其上取出,切成培根,切碎发酵的黑豆,切碎辣椒辣椒,将绿色大蒜切成碎片,切成小块,切成大米,切碎大蒜;

2。加热锅,加油,然后用低火搅拌发酵的黑豆,直到淡化香气。加入葱,生姜,1/2的大蒜和2种干辣椒,以搅拌以散发出香气。

3。加入新鲜的辣椒和牛肉,然后炒至辣椒略柔软。加入干燥的萝卜并搅拌,直到可以将萝卜滚成发酵的黑豆的颜色。加入绿色大蒜和锅后剩余的大蒜;

泰国果汁无骨凤凰爪

成分:无骨的鸡脚,洋葱,姜,胡椒粉,自制泰国果汁。

制作方法:

1。治疗骨头的鸡脚;

2。将水,绿洋葱,姜和胡椒粉加到锅中,加入鸡脚将其擦掉,将其取出并在自制的泰国果汁中腌制12小时,然后将其放在盘子上。

评论:鸡脚富含明胶,味道酸味,辣和清爽。鸡脚在泰国果汁中腌制,使顾客具有时尚和新鲜感的感觉。

如何制作自制泰国果汁:

煮50克辛辣,25克醋,75克大蒜,50克鱼酱,25克柠檬汁,80克糖和100克水,然后将其放入机器中以打破它。

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