除夕距离除夕只有半个月，而除夕晚餐预订已经进入了高峰期。长江晚会的一名记者访问了南京的几家餐厅，发现今年的预订仍然很受欢迎。基本上已经预订了大规模餐饮和高端餐饮的私人房间，大厅只剩下少数座位。在价格方面，大多数餐厅都有8-10人的套餐，价格超过3,000元，甚至4,888元。值得一提的是，为了转移客户，一些餐馆今年已经推出了“除夕晚餐”。他们可以在除夕的下午在商店里捡起它，或者预约“达达快车”以将其带回家。 4人的最低包装约为400元，由于其负担能力和便利性而悄悄地流行。此外，在除夕餐桌上增加一道特殊的菜肴已成为今年的新趋势，餐馆已经推出了“招牌菜式”送货服务。
Yangzi晚上新闻/Yangyan记者Xu Jing
您是否还在餐厅举行除夕晚餐
用餐非常昂贵
“对不起，私人房间已被预订，所以我建议你选择大厅。” 1月17日，来自扬安晚报的一名记者在南京的Hexi的Golden Eagle World的小厨师Huaiyangcai收到了上述答复。除夕晚餐菜单显示，大厅的圆桌为2,699元套餐，6顿冷菜，9顿热菜，3种小吃和1种果冻汁； 3,199元套餐比上面的菜更“高端”菜肴。经理说，私人房间已经被预订了20天以上，大厅里只有少数空座位，而当晚的消费不支持任何优惠券，因此您需要全额支付金额来预订新年晚餐。
更受欢迎的出勤率出现在香港李和夜间上海，该上海的重点是中高端消费。 Gangli的工作人员说，除夕晚宴已经很久以前订购了，而且价格比平时更昂贵。最便宜的4人的包裹也成本为1,038元。 10人的包裹分为两个级别：2,588元和3,098元。晚上，上海最豪华的3888元人民币12人套餐，带落地窗并预订。 Nanjing Big Brand的除夕晚宴甚至套餐为4,888元。
大多数餐馆不支持除夕夜单独订购，消费者只能选择饭菜，不能使用优惠券。用餐不仅昂贵，而且时间法规也有限。例如，小厨师华扬美食的第一轮美食是从下午5点到晚上7点，第二轮是从晚上7点到晚上9点，“时间到了，您将被赶走。” Gangli还分为两轮，第一轮的价格便宜。在采访中，许多公民说第一轮还为时过早。此外，我们应该在进餐时吃饭和聊天。敦促吃饭就像完成任务一样，经验非常糟糕。 “即使它很便宜，我仍然不会选择第一轮，第二轮是合适的时间。”
还有一些餐馆推出了“新年午餐”，并特别推出了折扣。在传统概念的影响下，很少有公民真正认识到“新年午餐”。公民陈先生说，与“新年午餐”相比，他更喜欢与家人共进除夕晚餐。 “这是一个传统。吃除夕晚餐被认为是新年。即使价格便宜，我仍然不会选择'新年午餐'。”一个公民说。 "In previous years, the 'New Year' lunch' package was also launched, but the number of reservations was small. In fact, at noon on New Year's Eve, there were not many people coming to eat, and many people coming to have 'New Year' lunch' made friends and colleagues," said a restaurant manager.
现在吃除夕晚餐很受欢迎
“吃除夕晚餐”已交付给您的家
“除夕晚餐没有座位，你为什么不预订'外卖新年'？”长江晚会的记者注意到，为了增加新的利润点，一些餐馆已根据情况推出了“除夕晚餐”，以转移新年晚餐的受欢迎程度。顾客可以在商店购买自己的产品，或者他们可以在家中悠闲地等待外卖，并在收到商品后加热它们。
“带回家399元的除夕晚餐回家” - 小厨师Niang Huaiyang Cuisine餐厅的门前有一个广告牌，而且价格非常有吸引力。 399元是一顿四人外卖餐，其中包括7种菜肴，包括胡椒粉和手动鸡肉，多品味的干碎丝，八种饮料的狮子头，充满汤的脆皮鸭，旧火腿炖的竹backe芽家常菜熏鱼，五个元素的家族肖像和搅动的Guangdong Cabbage cabbage Heart。服务员说价格可以单独计算。 6人的外卖套餐是699元人民币，其中包括7种热菜，包括牛仔骨头，大黄色鳄鱼和狮子头家常菜熏鱼，共11盘。 8人外卖餐的餐点是1,099元人民币，有10种热菜，增加了热菜，例如当地的鸡肉汤，火腿和用火腿炖的干竹芽。小厨师只支持自挑。 “现在，支付全部预订，来商店，在除夕的下午两到三点捡起货物。”工作人员提醒您，如果您在后来的预订太大，您应该快点下订单。如果厨师太忙，他将不再接受命令。
与Little Chef相比，大品牌的今年“除夕晚餐”也与“ Dada” City Express交付合作。客户可以在特定时间预约交货，并在10公里内免费送货！ “我们同时在公共微信帐户和商店中推出了'除夕晚宴'新年晚餐'。送货城市包括南京，上海，北京，武汉，武汉，天津，青岛和深圳。” Dahui Group市场部主任Li Li在接受《长江晚报》的记者采访时说，就订单数量而言，上海是最高的，而南京则是第二个。
标志性的咸鸭，南京素食的各种鸭子面包...大品牌中最受欢迎的菜肴在“吃除夕晚餐”的菜单上可用，有两种选择：8人套餐，980元，6个冷菜，7种热菜和2个小吃； 12人套餐，包括12人套餐的12人套餐，包括8种冷菜，8顿热菜和2个小吃。除菜肴外，它们还配备了大型水果盘和特殊饮料。长江晚会的一位记者发现，8人用餐的包裹至少为1,688元，而与同一人数相同的人只有980元人民币，相当于约30％的折扣。
今年流行的除夕晚宴增加了“高端菜”
“享用除夕晚餐”餐厅鼓励顾客接它。扬长夜新闻的一名记者从采访中得知，如果大品牌档案规定商店可以添加一个价值100元的幸运包，包括鱼形的米蛋糕，八种折磨米饭，Osmanthus蛋糕，烟熏鱼，总经理的新年贺卡，新年的新年卡和两个红色信封壳。实际上，在刺激鼓励政策的情况下，三分之一的客户选择自己接受它。 “自我挑选的优点是，客户可以在某个时候预约去商店。我们的菜肴是在现场烹制的。如果他们按承诺的来，菜肴会很热。”李说。
许多女主人很乐意在除夕晚宴上炫耀他们出色的烹饪技巧，但是他们很难想到“新技巧”。他们也可能“加入一些菜肴”，为除夕晚宴盛宴创造仪式。长江晚会的一位记者获悉，一些餐馆创新了“添加的餐点”服务，采用高端路线，并且非常受欢迎。
以Nanjing的大型品牌档案为例，今年，它首次从该集团的Shiwang Mansion和Nanjing Jingcai餐厅中融合了六种“标志性菜肴”，并且仅在南京提供。例如，1,588元的“狮子王豪宅鸡翅膀”被称为狮子王豪宅的“四个著名的丹斯”。鸡肉的腹部塞满了鲨鱼鳍，而且价格与用餐相同。它可以给它提供器皿和精美的礼品盒，并将其放在煤气炉上，然后加热它们以服务。李·李说：“一位绅士命令4个鸡翅，并要求将它们送到不同的地方吃除夕晚餐，而其他人则被交给了亲戚和朋友。”例如，888元的“ Nanjing Jingcai餐厅很幸运地结束”，也就是说，一大锅蔬菜，包括5个鲍鱼，5个海参和猪手。还有更多负担得起的选择，包括568元的“黄金大锅炖的原始敲门”，包括海参和鳗鱼。
巧合的是，Xibei Younian村还针对“聚会期间在餐桌上添加菜肴”的市场需求，并推出了299元牛肉和羊肉礼品盒，免费送货到家中，包括绵羊后腿，绵羊蝎子，牛肉，牛肉牛s和牛肉腱。您可以在微信帐户或商店中下订单。
在电子商务平台上订购半成立的除夕晚宴非常受欢迎
由于无法订购除夕晚餐场所，因此许多消费者将注意力转移到电子商务平台上，“除夕晚餐半成品套餐”已成为热门搜索。记者发现，可以在网上以各种价格的新年晚餐套餐指定用于交货日期，而6-8人消费的半成品包裹的价格通常超过300元。
“在线新年晚餐套餐有各种口味，而且价格非常真实。”居住在南京古鲁地区的公民高先生告诉记者，适合8人的普通餐点价格只有300至500元，鸡肉，鸭，鱼类和肉都完成了。 “如果您在餐厅订购，价格将是昂贵的两倍”；如果您想吃更多的食物，套餐包括龙虾，鲨鱼鳍，螃蟹，绿色贝壳和其他海鲜，价格不到800元。 “这也很好。现在您开车去一家餐厅吃饭，这也是一个停车的问题。半成熟的除夕晚餐已送到您的家中，这只是一些处理。”
长江晚会的一名记者在TMALL购物中心搜索了“除夕晚餐”，许多出售半年除夕晚餐的商店出现了。其中，半成立的除夕晚餐的每月销售额达到了1,200多册。一家名为“ Haidea”的苏州商店出售了一个379元的除夕晚餐礼品盒，其中包括16个菜肴，包括炖狮子头，酱油味的猪的猪肉猪的猪肉，蒸鲈鱼，老鸭子锅，甜鸭锅，甜和酸味的猪肉肋骨，酱油味的咖啡鸡肉切成些鸡肉切成些米饭。
半成品产品中的菜肴都是原始的，但是味道是由厨师准备的，或配备了相应的调味包。在特定行动中，公民不需要洗或切蔬菜，只需将它们放入锅中烹饪即可。例如，著名的菜佛跳过墙壁，公民可以通过加热来食用它，这非常方便。
此外，还有一个户外私人定制除夕晚宴的市场。 Yangzi晚间新闻的一位记者在58.com和Ganji.com上搜索，发现有关“私人宴会定制”和“厨师来门”的帖子最近有所增加。以厨师的主页平台提供的包裹为例，配料的价格从998元到1,280元，而没有食材的包裹的服务费相对优先。根据菜肴的数量，价格从500元到800元不等。
大多数公民在一次采访中说，关于除夕晚餐的重要事情不是吃什么，而是新年的生动氛围。整个家庭坐在家里，一起吃饭，谈论他们过去一年的生活和工作。这称为新年。因此，许多公民，尤其是中年和老年人，倾向于在家中做除夕晚餐，这也是南吉人今年吃饭的主流方式。
专家评论
省级餐饮协会负责人：对除夕晚餐的新零售模式乐观
“'带新年'的明确交付是餐饮业进入信息时代的工业化和标准化的一种体现。”
江苏餐饮行业协会执行主席尤隆（Yu Xuerong）在接受《长江晚报》记者的一位记者采访时说，这也是一种“新零售”。他特别指出，餐饮公司与第三方Urban Express交付平台合作，根据时间要求将其交付给消费者的家。一方面，它们确保食品安全，另一方面，他们还满足了消费者的及时需求，而且他们的实践非常好。他认为，这种创新的服务模式可以扩展到将来的每日家庭宴会，假日聚会和其他场景。
关于餐厅“在除夕晚餐中添加高端菜肴”的方法，Yu Xuerong认为，这反映了餐饮公司擅长探索和研究消费者心理学并满足消费者的新需求。实际上，您可以独自为除夕晚餐烹饪普通的家常菜肴，而餐厅的“招牌菜”和“特殊菜肴”不同。您必须去餐厅享受它们。现在，通过送货服务，家庭可以在家晚餐时品尝大酒店的特殊菜肴，这突然改善了除夕晚餐的整体味道。订购“高端菜肴”以送给亲戚和朋友也是非常体贴的。他还对Nanjing餐饮公司的新体验和新的零售模式表示乐观，今年除夕晚宴，餐饮公司的未来发展方向是与消费者互动。