今天，我将与您分享“咸鸭”的家庭烹饪食谱。鸭肉咸又香，皮肤和嫩肉。如果您喜欢它，请尽快学习。
成分：嫩鸭
香料：胡椒，贝叶，小茴香，姜，肉桂，当归，西兰花，樱桃花岗岩
辅助成分：葱，生姜
调味：盐，胡椒盐
【咸鸭】 - - 咸和香气
1。开始准备成分
准备一只嫩的鸭子，首先将其放入清洁的水中，去除鸭颈上的淋巴，取下胸部内部器官，然后将鸭子浸入干净的水中一会儿以完全去除内部的血液。
2。开始准备炸胡椒盐
准备一个小碗，倒入120克盐，加入少量胡椒粉，几个贝叶和一小撮小茴香，以搅拌胡椒粉和盐。一磅鸭肉需要大约30克的胡椒粉腌制，蔬菜会更咸和香。
腌制时，加入更多的胡椒和盐。一磅鸭肉需要大约30克胡椒粉和盐，因为它会在烹饪时中和一些盐风味。
加热锅，倒入盐，胡椒粉等小成分，并在低火上连续搅拌。盐变香并改变颜色后，倒出并放在一旁。
3。开始准备香料
准备一个小碗盐水鸭的做法，几片叶子，一块姜，一部分肉桂，几块当归，一块树苗的肉和两种浓度的amomum villosum。将这些香料浸入透明的水中以清除杂质和气味。
4。在下面开始腌制
目前，鸭子被浸透了。取出并挤压它。将胡椒粉和盐倒在鸭肉上，然后均匀地涂抹。将盐和盐涂在胸部。毕竟，让它坐下并腌制超过2个小时，让咸味渗透到鸭肉中。当我们做饭时，我们可以中和一些盐。以这种方式制成的鸭子更咸，香气和美味。
鸭肉应腌制超过2个小时，否则不会有足够的咸和香。
5。在下面开始烹饪
2小时后，鸭子被腌制。洗净胡椒粉和盐。将鸭子冷水放入锅中，倒入浸泡的香料，加入葱结，几片姜盐水鸭的做法，然后加10克胡椒和盐。水沸腾后，取出锅中的泡沫，盖住锅，用低火煮20分钟。
当要打开锅盖的时候，鸭肉目前已经非常柔软和嫩。它可以轻轻地直到用筷子为止。咸鸭不应炖太久，大约需要20分钟。烹饪很长时间后，如果鸭肉不被咀嚼，鸭肉将不够嫩。不要急于取出炖鸭子。让它再将其浸入锅中又半小时。在浸泡时期，鸭子将被移开以使味道完全穿透到鸭肉中。
半小时后，取出鸭子，取下鸭子屁股，将其切成小块，将其放在盘子上，然后倒入鸭子汤，加香菜，然后很美味。
好的，准备好咸鸭，皮肤酥脆和嫩肉。