制作羊肉时，我们应该注意生产方法。不同的生产方法使其营养保留率截然不同。在许多人中，Hotpot是最受欢迎的，并且羊肉保存了许多营养。
辛辣的羊肉热盘
Ingredients: lamb, cooking wine, rock sugar, Laoganma spicy sauce, ginger, scallion white, dried pepper, tangerine peel, dried lotus root, dried figs, red dates, garlic, pepper, bay leaves, cinnamon, star anise, grass fruit, cumin, dark soy sauce, oyster sauce, light soy sauce, salt.
实践：
1。煮沸，加入葱，姜和烹饪酒，加入羊肉碎片，烫几分钟，取出羊肉并洗净血液。
2。在锅中加入适当的油，加入岩糖，laoganma辣酱，姜，葱白，干胡椒，橘皮，大蒜，胡椒粉，面包叶，肉桂叶，肉桂，阳极，草丛，水果和小茴香和牛am和炒菜。加入蓝羊肉，炒几分钟，然后喷在烹饪葡萄酒中。
3。添加适当量的深酱油，炒和颜色，然后添加适当量的淡酱油，牡蛎酱，莲花根，干无花果和红色枣，以继续均匀搅拌。
4。加入沸腾的水，这些水一次散布在所有成分中。
5。用高火煮沸，转向中低火，煮1-2个小时，炖至肉很香，为季节加一点盐。
人参羊肉火锅
Ingredients: 1000 grams of mutton, 150 grams of water-bean curd, 75 grams of water-bearing fungus, 150 grams of mutton cabbage, 20 grams of coriander, 20 grams of ginseng, 35 grams of cooking wine, 4 grams of refined salt, 3 grams of MSG, 30 grams of sugar, 30 grams of green onion and ginger, 1000 grams肉汤，30克辣椒油，调味料（每克4克，辣椒，星茴香和橘皮，5克肉桂，1克叶片和丁香），10克芝麻油和50克油炸虾油。
实践：
1。将羊肉浸入一锅沸水中，然后将其取出。
2。将羊肉放入锅中，加入足够的水，加入20克烹饪葡萄酒，调味小包，绿色洋葱片和姜片，然后煮至煮熟并取出。
3。将羊肉切成小块。将豆腐和香菜切成部分。将白菜切成小片。
4。将肉汤放入锅中，加入人参，用低火煮10分钟，然后倒入火锅中，然后加入羊肉群。
5。加入豆凝结，真菌和白菜，加入烹饪酒，盐，糖，绿色洋葱，姜汁，味精，芝麻油并煮沸。加入香菜，并使用辣椒油，炖虾油等。
经典的羊肉热点
成分：30克当归，1500克羊肉，100克精制油，5克姜，5克大蒜，5克绿洋葱，20克味精，20克鸡肉精华剂，20克鸡肉精华，20克烹饪烹饪，5克辣椒，3000克辣椒，适用于白色的汤，适用于salt，salt，salt。
实践：
1。切片姜和大蒜，将葱切成“马耳朵”形状，然后将当归切成4毫米厚的切片。
2。洗羊肉，将其切成3厘米的平方块，然后将其涂在汤锅中并取出。
3。将炒锅放在热量上，加油并加热，加入姜和大蒜，葱，搅拌，与白汤混合，加入羔羊，味精，鸡肉精华，胡椒粉，煮熟的酒，煮熟，煮熟，煮沸，煮沸，煮沸，除去所有泡沫，倒入压力锅中羊肉火锅的做法大全，将其倒入压力锅中，按10分钟，然后在锅上倒入锅中，然后将其放在基础上，然后再上台，然后再上台。
新鲜的羊肉锅：
成分：800克羊肉，280克白菜头（洗净并切成碎片），260克水 - 五谷，10克虾，绵羊骨头，猪肉骨头和鱼。
调味：60克香菜（清洗并切成碎），60克腌韭菜花，120克芝麻糊，50克煮熟的菜，1片发酵豆凝乳，50克炖虾油（最佳），60克辣椒油，150克油，50克的辣椒，50克奶油，25 Grams of Verams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams of Vrams，sise sis，sise sis，sise sisey sis，sise n50 grams，siss ss sise n sise n of。克一克切碎的葱和一块生姜。 （上述调味料仅是理论上的，您可以根据自己的口味，爱好和实际情况进行更改）
实践：
（1）加水用绵羊骨头，猪骨，鱼和姜制成汤。
（2）羊肉被坚硬地冷冻，然后将冷冻的肉从头部，边缘，松脆的骨头，云皮肤，筋膜等上剥落，然后将其切成15-20厘米长的非常薄的切片，宽3-5厘米，并将其放在板上以备后用。
（3）将虾加入汤中。
（4）将木炭添加到火锅中，将水煮沸，首先加入少量的肉片，然后将其涂在汤中，使其变成灰白色，然后将其摘出来并与调味料一起食用，然后按照您喜欢的肉片下的肉片。不要为衰老添加太多并影响新鲜度。
（5）冲洗肉切片后，加入白菜头和细脸红（也可作为冷冻豆腐，白豆腐，酸菜，菠菜等）用作汤菜
绵羊蝎子火锅
1。选择绵羊蝎子：
绵羊的骨干类似于蝎子，通常被称为绵羊蝎子。最好使用绵羊蝎子热锅，绵羊的肉嫩肉和味道良好。山羊蝎子有酸味的气味，并且年龄较大。
2。绵羊蝎子的治疗：
新鲜的绵羊蝎子首先浸泡在冷水中，将血液浸入绵羊蝎子中。这个过程最好超过一个小时。
如果需要将冷冻蝎子浸泡在冷水中，则更长的时间。
3。标准炖程序：
1。清洗浸泡的绵羊蝎子，然后将其放入炖容器中。根据绵羊蝎子的比例将水加入炖容器：水== 1：1。
2。首先，适度加入一点陈年的醋。用高温沸腾后，请确保使用漏勺去除表面产生的泡沫。
3。根据绵羊蝎子的比例进行标准的绵羊蝎子调味：调味== 25：1。加入皮肤的大蒜丁香，干辣椒（取决于辛辣的味道）。您也可以添加少量的小茴香，胡椒粉和胡椒粉开始炖，直到打开。
4。在低火煮约1小时后，最好浸泡1至2个小时，因为味道更好。
5。最好将其炖在高压锅中，该高压锅具有更好的味道。
4。吃绵羊蝎子热蛋白汤：
用这种汤来炒羊肉片，胖牛肉，百叶窗，鱼球，各种蔬菜等。通常有两种方法可以制作绵羊蝎子。一种是红汤，另一种是白汤。首先，准备十公斤绵羊的脊椎和两公斤绵羊的腿骨头。用骨头将绵羊的脊柱切成碎片，然后将羊腿的腿骨头切成碎片，然后将它们放在锅中，然后用热水将它们浸入锅中，以清除绵羊的腥味和血迹。将羊腿骨头用水烫伤在锅底上，然后将羊羔的脊椎放在羊腿骨头的顶部，然后加水并用高火煮。在水盛开之前，将胡椒粉，大食材，草水果，当归，小茴香，芬芳的片，肉和肉桂放入调味盒中，然后将调味料放入锅中，将新鲜的姜汁和绿色洋葱片放入锅中。锅中的水沸腾后，加入鸡肉精华和少量的盐，然后将火倒入低位，然后用中火煮沸。大约需要半个小时的时间。打开锅的盖子，用筷子刺它。如果可以将其刺入羊肉，则意味着蝎子已经煮熟。此时羊肉火锅的做法大全，将火调节至低温，然后缓慢慢火煮。大约需要一个小时。然后将火调节至低火，然后炖大约一个小时，然后您可以吃。
生产经验：
1。一开始少加盐，因为如果食用时的味道很轻，则可以加盐。如果您一开始添加太多盐，则肉将不容易炖。
2。将羊腿骨头放在炖羊肉蝎子的锅中，以使绵羊蝎子的味道更新鲜和香气。
吃羊肉时要注意的事情
1。避免吃一些疾病的羊肉。经常侵蚀嘴和舌头的人，红眼睛，痛苦的嘴巴，烦躁，喉咙干，肿胀和疼痛的牙龈，或服用中药处方的人，例如Pinellia和Acorus Granulis，不应吃羊肉。
2。不要用醋吃。酸醋具有收敛作用，不利于体内杨能量的生长。用羊肉吃它会大大减少其温暖和滋补作用。
3。建议与南瓜一起吃。羊肉不应与南瓜一起食用，主要是因为羊肉和南瓜都是温暖的食物。如果一起吃饭，则很容易“加热”。同样，当烹饪羊肉时，您还应该添加少量辣，温暖和炎热的调味料，例如辣椒，胡椒，姜，丁香和茴香。
4。避免用西瓜进食。由于羊肉本质上是甜美而热的，所以西瓜本质上很冷，是一种原始的和冷的产品。吃完饭后，它不仅大大减少了羊肉的温暖和滋补作用，而且还阻碍了脾脏和胃。
5。避免用茶吃。茶是羊肉的“复仇女神”。这是因为羊肉富含蛋白质，茶含有更多的单宁酸。食用羊顿时喝茶会产生单宁酸蛋白，从而削弱肠蠕动，减少粪便水分并诱导便秘。