根据世界卫生组织发布的数据，心血管疾病，传染病和癌症是目前人类死亡的三个主要原因，心血管疾病的死亡人数最多，占全球总死亡的29％。
饮食与心血管疾病之间的关系一直是一个重点，其中鸡蛋是不同意见的重点。有人认为，卵中的高胆固醇会增加患心血管疾病的风险，因此他们不敢食用。但是一些研究表明，吃卵与心血管疾病死亡的风险降低有关。
那你应该吃吗？
新研究：鸡蛋摄入量
可以改善血脂水平并减少心血管疾病
鸡蛋几乎包含人体所需的所有营养。它们被称为“理想的营养图书馆”，有益于增强大脑并增强肝脏，保护视力并有助于延迟衰老。
2018年，Li Liming教授在BMJ的杂志“ Heart”中发表的研究结果由Li Liming教授的研究团队发表：每天一个鸡蛋与心血管疾病死亡的风险降低了18％，而出血性疾病的死亡风险降低了28％。
为什么普通鸡蛋有如此出色的效果？
最近，北京大学流行病学和健康统计系的研究人员使用有针对性的核磁共振技术来检测4,000多名参与者的血浆样本中的225个代谢产物，并发现该机制 - 中等卵的摄入量可能能够通过增加健康代理中心的健康代理人数来减少心血管疾病的风险！
特别表现为：
鸡蛋可以增加良好的胆固醇和降低血液胆固醇
卵摄入量与高密度脂蛋白（良好胆固醇）的浓度呈正相关。这些高密度脂蛋白水平的增加有助于清除血管中的胆固醇，改善胆固醇代谢特性，从而保护心血管系统。
卵可以促进胆固醇的肝代谢
鸡蛋摄入与载脂蛋白A1指数正相关。载脂蛋白A1可以将外周胆固醇运送到肝脏以进行新陈代谢，从而有助于降低胆固醇水平。
简而言之，鸡蛋的摄入改变了体内代谢标记的表达，这些改变的标记恰好与心血管疾病的风险呈负相关。因此，可以推断出鸡蛋的摄入可以改变人体的新陈代谢，从而降低心血管疾病的风险。
健康地吃鸡蛋，您需要知道这些要点
进气要求
鸡蛋是有益的，但是您吃的越多，越好。中国医学科学院富威医院最近的一项研究表明，每周吃3至6个鸡蛋对健康更有益。
这项研究包括60,952名成年人，结果表明，总胆固醇，甘油三酸酯和低密度脂蛋白胆固醇的胆固醇降低了每周饮食3至6个鸡蛋的受试者，而高密度脂蛋白胆固醇（良好胆固醇）也增加了心脏血管疾病的风险。
不要扔掉蛋黄
许多人知道蛋黄含量很高，因此只能吃蛋白质。实际上不建议。
因为蛋黄就像卵子的核心，所以它们集中多种维生素和矿物质 - 包括所有B维生素，维生素A，维生素D，维生素E鸡蛋做法，维生素K和微量的维生素C；钙，磷，铁，锌，硒和其他矿物质相对丰富。
因此，除了特殊的群体（例如高脂血症）外，还建议吃整个鸡蛋。
选择鸡蛋时不要困惑
吃鸡蛋的第一步是“选择”，但是白色鸡蛋，棕色鸡蛋，黑色鸡蛋，本地鸡蛋……市场上有许多类型的鸡蛋，而且价格差异很大。那么他们的营养含量有什么区别？
专家进行了相关的实验，发现各种鸡蛋中的成分都是相似的，并且由于价格上涨，营养含量不会增加。
所以买鸡蛋并选择新鲜的鸡蛋〜
在鸡蛋中加入一些“材料”，健康效果可以加倍
吃鸡蛋的最佳方法是蒸并煮沸，这将损失较少的营养。但是，如果您在烹饪中添加一些成分鸡蛋做法，那么健康效果会更好〜
鸡蛋 +当归改善血液停滞
当归具有促进血液循环并清除血液暂停和调节气的作用；香气具有缓解肝脏和促进气的作用。它们合并在一起以改善血液暂停，鸡蛋可以补充营养并有助于增强身体健康。
[药材料] 15克当归天然气，10克Xiangfu和2个鸡蛋。
[方法]首先清洗当归，散发出鳄梨和炮弹鸡蛋，然后添加适当的水，用高火煮沸并煮10分钟。鸡蛋煮熟后，取出，继续在低火煮10分钟的药汤，然后将去皮的鸡蛋放入煮熟的药汤中，然后吃。
严重的血液停滞的人可以一起喝汤，每月吃两次。轻度血液暂停的人每月可以吃一次，这在改善血液停滞方面非常有效。如果您有痛经的症状，则可以在月经前服用，这有益于防止痛经和月经不规则的月经。
此外，一些轻度乳房疼痛和乳房增生的患者也可以服用，持久性可以缓解疼痛。
[专家提醒]出血症状的患者谨慎。
鸡蛋 + schisandra chinensis滋养肝血
如果您通常患有头晕，耳鸣，眼睛干燥，视力不清，手脚的发烧以及两个侧面的痛苦疼痛，建议使用这种“生命繁殖的鸡蛋”。
【成分】10克Schisandra Chinensis和适当数量的鸡蛋。
Schisandra Chinensis“五种口味进入五个内部器官”，并对人体各种内部器官的功能具有补品作用。现代研究发现，Schisandra Chinensis还可以促进肝脏的排毒过程并帮助保护肝脏。
[准备]提前一个晚上将Schisandra Chinensis浸泡，然后将鸡蛋浸入水中，第二天早晨将Schisandra Chinensis浸泡并一起煮。鸡蛋煮熟后，会出现裂缝，再煮10分钟，然后冷却。每天早上吃一个。