鸡蛋塞肉丸
成分：鸡蛋，猪肉馅，蘑菇，胡萝卜，切碎的葱，盐，耗油，烹饪葡萄酒，水淀粉，橄榄油
实践：
1。洗鸡蛋鸡蛋酿肉丸的家常做法，然后在冷水锅中煮熟。取出外壳，将其切成两半，取出蛋黄，然后将蛋清放在一边。加入盐，牡蛎酱，煮酒，切碎的葱，然后用勺子均匀搅拌；用勺子将一些肉填充成肉丸，然后倒入蛋清
2。在蒸汽机中蒸直到煮肉，然后拔出（大约8分钟）
3。将一小锅橄榄油倒入煎锅中，然后加热；加入切碎的蘑菇，切碎的胡萝卜，盐和水以煮沸，然后用水和淀粉变稠；将其倒在蒸的肉丸上
蒸的凤凰爪和酱油
成分：鸡脚，盐，油，胡椒，洋葱，红辣椒，碎大蒜，发酵黑豆，生粉，烹饪葡萄酒，芝麻油，淡酱油，深色酱油，牡蛎酱
实践：
1。将鸡脚放在锅中持续3分钟，然后将锅放下，沥干水并放在一边。
2。油热后，加入鸡脚，炸至略带黄色，然后在冷水中浸泡10分钟。
3。取下鸡脚，加入盐，胡椒粉，绿洋葱，红辣椒，碎大蒜，发酵黑豆，生粉，烹饪酒，芝麻油，淡酱油，淡酱油，深色酱油和牡蛎酱。
4。将豆腐放入碗中，将鸡脚放在鸡脚上，然后用高火将其蒸25分钟。
切腌牛肉
成分：300克牛里脊肉； 100克腌菜； 100克紫洋葱； 100克芹菜； 1勺绿洋葱； 1勺生姜； 1勺碎大蒜； 1/2茶匙盐； 1/2茶匙糖； 1/2茶匙鸡肉精华; 1/2茶匙白胡椒粉； 1汤匙辣豆糊； 2茶匙烹饪葡萄酒；一点干淀粉； 2汤匙食用油；
实践
1。成分和治疗：将牛里脊肉切成切丁切成丁，加入盐，烹饪酒和干淀粉，然后腌制约15分钟；
2。将腌制的白菜切成切丁切成丁的肉，大小与牛肉相同，清洗并将其浸泡在清洁的水中以去除咸味。中间几次更换水，然后将其挤压干燥。在使用之前将其取出并彻底挤出；
3。切芹菜；切片洋葱；切碎豆糊；切碎洋葱；切碎洋葱，生姜和大蒜；
4。启动锅，加热锅并冷却油，用低火搅拌豆糊，直到红油出来，加入洋葱，姜和大蒜，然后炒至香气香。加入切成丁的牛肉，变成高热量，然后快速搅拌，直到切成丁的牛肉变色为止。加入切成丁的腌菜，芹菜和洋葱切片，并继续高火均匀搅拌；
5。加入季节；加糖并搅拌均匀；
6。最后添加一个小鸡肉精华（如果您是禁忌，则不能添加鸡肉精华）；搅拌均匀。
鱼味的切碎的猪肉
Ingredients: 300 grams of pork tenderloin, 1 green pepper, 1/4 carrot, 1/2 winter bamboo shoots, 6 black fungus, marinated meat seasoning (5ml light soy sauce, 5ml cooking wine, 20ml water starch), fish sauce (5ml light soy sauce, 15ml vinegar, 45g sugar, 1g salt, 20ml water starch), 80ml salad oil, appropriate amount of洋葱，生姜，切碎的大蒜，4-5个四川辣椒
实践：
1。将猪里脊肉切成细条，加入腌制调味料并腌制超过十分钟。
2。将绿辣椒，胡萝卜和冬季竹芽切成细条，浸泡黑真菌，然后将其洗净薄条以供以后使用。
3。将鱼酱放在一旁，切开洋葱，姜和大蒜，放在一旁，切成辣椒，切成薄片以放在一边。
4。将足够的油放入锅中。当油热60％至70％时，将其放入切碎的猪肉中，然后将其迅速滑动直至变白。放出并放在一边。
5。在锅中加入一点油，加入绿色洋葱，生姜和碎大蒜，然后炒，加入浸泡的辣碎碎辣辣食物，以搅拌以散发出红色油。
6。加入胡萝卜，冬季竹芽和黑色真菌，并炒2分钟，加入辣椒辣椒并均匀地搅拌。
7。加入油炸的猪肉并迅速炒。
8。倒入鱼露并迅速炒。
用切碎的大蒜和胡椒粉蒸的豆腐
成分：500克豆腐，30克切碎的胡椒粉，10克油，牡蛎酱，鸡肉精华，大蒜丁香，淡酱油，绿色洋葱切碎
实践：
1。准备所有成分。将豆腐切成小块，然后将其涂成沸水。
2。将大蒜丁香切成粉末鸡蛋酿肉丸的家常做法，取一个小碗，加入牡蛎酱，淡酱油，鸡肉精华和适当的水，然后搅拌均匀。将油倒入炒锅中，然后搅拌碎大蒜。加入切碎的胡椒粉并炒。
3。添加混合物以带出香气并关闭热量。将切碎的大蒜和胡椒粉倒在豆腐上。然后蒸5-8分钟。取出葱丝。
炖猪肉排骨
成分：300克猪排骨（大牛排），50次卷心菜，20克花生油，3克盐，2克味精，3克米酒，4克绿洋葱，3克姜汁
实践：
1。清洗肋骨，将它们切成四厘米的长度和三厘米宽的部分，将它们涂在一锅沸水中，然后将其取下，然后将其冲洗干净；
2。洗卷心菜，取下根部和所有两个部分；
3。将绿洋葱切成碎片；将生姜切成碎片，然后用刀子轻轻拍拍它。
4。加热锅，加入少许碱油，用绿色洋葱和姜汁搅拌锅，煮shaoxing葡萄酒，加入猪排，然后加汤；
5。在高火上煮沸，清除泡沫，倒入陶器，转向低火，煮至几乎成熟。
6。将盐和味精加入嘴里，然后炖至肋骨酥脆并剥落，然后放入碗中并食用。