价值误解报告
编辑
炖了老母鸡
人们使用旧母鸡炖汤，以为其营养价值相对较高。实际上，旧母鸡炖汤的最大好处是浓烈而美味的味道。至于营养价值，它不比鸡肉高得多。
许多人尊重旧母鸡汤的原因主要是从中医的角度来看。母鸡的鸡是阴，更适合孕产妇，旧和虚弱，长期疾病。由于长期的生长，旧母鸡在鸡肉中含有比鸡肉更多的鲜味物质，这是鸡肉汤味道更美味的主要原因。此外，旧母鸡的脂肪含量相对较高，炖汤更香。
练习广播
编辑
1。洗了母鸡，然后将血液煮沸（火被关闭，浸泡约3分钟）以除去冷水并冲洗掉。
2。将鸡肉放在砂锅中，将姜片和绿色洋葱放在砂锅中；
3。在高温下炖。炖煮2-3小时。至少2个小时后，加入盐（您不能将味精）加入汤。
大火：它是火炉中最大的装备；
低火（Wenhuo）：这是燃气炉的外观最小；
没有砂锅带有不锈钢锅。
菜肴特征广播
编辑
简单烹饪
营养价值广播
编辑
在营养方面，鸡肉中的营养成分远高于旧母鸡。首先，鸡肉含有更多的蛋白质，旧母鸡中的蛋白质含量较少。其次，旧母鸡的鸡仅占其体重的40％老母鸡汤的做法老母鸡汤的做法，其中大多数是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶性弹性蛋白，只能被人体吸收，这将降低旧母鸡的营养价值。鸡肉煮熟后，鸡肉很容易离开，变得精致而柔软，这表明弹性结缔组织较少，营养更有利于人体的消化和吸收。
预防措施广播
编辑
为了喝老母鸡汤，它有利于营养营养，一些研究表明，刚刚生产的女性不应立即喝老母鸡汤。这是因为母鸡含有更多的雌激素（母鸡中的雌激素越多，体内雌激素越多），它将抑制催乳素被母亲吸收后的分泌，从而导致孕产妇缺乏牛奶，甚至没有牛奶。因此，无需超越旧母鸡炖汤的角色。现有的丈夫的鸡汤取代了老母鸡汤，这不会使人们感到太油腻。