W的鲍
经常这样做。让我写...
简单，有点窍门〜
鸡肉汤不会太难喝，但是有不好的鸡肉！
材料
鸡
1
蘑菇
6
姜
1
蒜
3花瓣
烹饪葡萄酒
2汤匙
葱
3
wolfberry
1个汤匙
用来煮汤的矿泉水
两倍的鸡
栗子肉
1
盐
适当的金额
烹饪汤老母鸡汤的做法
蘑菇蘑菇被提前浸泡。最好使用干shiitake蘑菇。新鲜的没有发生。
如果您不超过10种shiitake蘑菇，那么鸡汤不可能成为蘑菇汤！不用担心鸡汤的气味。数量是正确的，它只会是新鲜的。
生姜切成薄片，大蒜剥皮，旧母鸡洗净并切割。
尖端：
应在[半小时内]清洗新的鸡的新鲜屠杀。如果您不能及时放置它，则必须将其包裹在保鲜膜中，然后将其放入冰箱（约4摄氏度）24小时。肉煮熟后，将汤煮熟。
几个小时后，老母鸡不能煮汤！由于动物在死亡后会慢慢释放毒素，因此肉更加不可能和不健康。
动物死亡后有一个僵化的过程（屠宰）。您应该熟悉从小就长大的柯南。屠宰肉后煮熟的化学物质的过程是等待僵硬时期的过程。在低温条件下屠宰后，伊瓦酸比煮熟的肉柔软和嫩。但是就营养而言，酸肉和普通肉之间将没有明显的区别。
参考：酸肉概念，Zhai Meiru等的分析，兽医分析
成熟酸性肉，Li Lanhui等的结构蛋白质变化，肉类行业
补充：许多人要求低温制冷和低温制冷。为什么称为酸性酸？
（实际上，我没有找到这个名字的来源，我推测：P）因为动物死亡后，组织开始变得低氧和代谢。它会感觉到肌肉酸痛的原理是相似的），当肉放置一段时间时，乳酸会分解。因此老母鸡汤的做法，这种低温的冷冻肉称为酸性酸。
尸体在死亡后的30分钟到两个小时内开始。刚性时期的防水减少，硬度增加，这可能不是美味的。一段时间后，在组织酶的影响下，经过一系列的生化作用，刚度老母鸡汤的做法，肉体回归，弹性和水的保留在成都有一定的上升。 “
“这种情况的深处机制是：肌肉收缩和放松需要能量消耗，而最直接的能源是肌肉细胞中不稳定的高能源化合物：三磷酸磷酸盐，这是我们熟悉的ATP。”
在公牛之前，肌肉中的糖元不断分解以产生ATP。神经系统指示肌肉后，肌肉电网（肌肉中的钙的主要储物办公室）释放出肌肉。钙浓度增加并最终导致肌肉收缩。然后，将钙泵作用下细胞中的CA离子排出以产生肌肉松弛，并且整个过程都是可逆的。
牛死后，人体的代谢环境发生了变化，肌肉浆网网络自我瓦解，ATP的含量继续减少。在大量的CA离子溢出后，细胞继续收缩肌肉。舒·齐（Shu Qie），所以他处于较长的僵硬状态。如果牛在屠宰时太害怕和挣扎，它将消耗更多的ATP，并且会使僵硬的状态更早。
取鸡肉，在沸水中飞2分钟，然后捡起。
（如果不是在半小时后做饭。
将1汤匙油放入火锅中，将其加热在姜片，大蒜丁香和油炸中。加入鸡块和煮酒5分钟。
用高温油炸的鸡肉会更香，浓稠〜
马拉达回答！
避免直接烹饪，使汤很容易变得晕倒，而不是新鲜。
如果您愿意直接烹饪，请尝试使整只鸡尽可能地香。不要削减。
使用[不跑步]汤锅。砂锅是最好的。
[我不想耗尽：砂锅的周围环境紧密地关闭，而不是流水。 。
质量质量的质量在锅中没有很好地密封。它与是否有胃无关。
将油炸成分倒入汤锅中，然后在室温下加水，shiitake蘑菇，栗子和绿洋葱。
（不建议被过滤自来水。差异品质会影响汤的口味。）
煮沸后，转向低温并煮90-180分钟。通常，90分钟就足够了。这很紧急。在此期间，如果经常被覆盖，它不会香。您偶尔可以查看1-2次。
（当我还是个孩子的时候，我喜欢在鸡汤中吃栗子^^）
在过去的15分钟内将大火转动，然后将其放入棉莓和盐中。盐建议使用更轻的喜马拉雅岩盐。不要搅拌盐，会有生盐味！撒洋葱。
超级美丽的鸡肉汤从锅里出来！
拿大米〜
提示
1：新鲜的屠宰或酸鸡老母鸡。
2：Cisca Pot＆Anyn -not -runnunning Pot。
3：小水，汤将很浓
4：加上足够的水：水重=鸡肉重量的2倍。如果各种问题（例如贫穷的锅和大型等），背面的汤太少了。请在中间的水中加水。
5：如果水质不好，建议使用甜矿泉水汤。
6：一定要成为乡村或草原鸡肉的本地鸡肉。国外的自由放养无法烹饪汤。这是一只吃饲料的肉鸡，而不是在中国饲养的家鸡。