Diguocai起源于江苏北部和山东南部交界处的Weishan Lake地区。过去，在Weishan Lake上工作和休息的渔民经常拿一个小泥炉，在炉子上坐下一个铁锅，并建造了几块干柴火来开火，然后根据家庭煮熟的方法煮了一锅盘子，并用锅盖上蛋糕覆盖了蛋糕，因此创建了这种烹饪方法的烹饪方法。 The soup of the stewed vegetables is less, the taste is fresh and mellow, and the flavor of the cake is lewd and the aroma of the cake is lewd and the aroma of the cake is lewd and the aroma of the cake is lewd and the aroma of the dish is lewd and the aroma of the dish is lewd and the aroma of the dish is lewd and the aroma of the dish is lewd and the aroma of the dish is淫如今，一些厨师改善了制作本地锅菜的传统方法，从而引入了当地的锅鸡，当地的锅鱼，当地锅牛肉，当地锅三种新鲜产品，当地的锅豆腐，当地的锅龙虾和其他美味的当地锅菜。
如何制作地面鸡肉
地板鸡鸡与自制地板香料和酱汁食谱
原料：
三只黄色的鸡600克（也可以使用当地农民饲养的小公鸡）。
调料：
100 grams of soybean oil, 18 grams of ground pot spices, 30 grams of ground pot sauce, 15 grams of ginger slices, 25 grams of garlic, 700 grams of broth, 15 grams of cooking wine, 2 grams of dark soy sauce, 5 grams of fine salt, MSG, and chicken essence, and 8 grams of Weidamei soy sauce.
面包店成分：
100克面粉，80克玉米粉，2个鸡蛋，2克细盐和味精。
地板香料比率：
八角茴香，胡椒和小茴香的每种6克。地板锅酱：
30克稀辣酱（稀辣酱也称为稀辣面条。它是北部江苏和南部山东的特色味。它是一种新鲜，辣且略带酸味的调味品，磨碎了鲜红色的辣椒，并用盐和盐腌制，可以在市场上使用盐。
如何制作：
（1）处理三只黄色鸡，然后将它们切成碎片以放在一旁。
（2）将面粉和玉米面粉带入盆中，并加入细盐和味精，然后加入适当的水以中等柔软和硬度揉成面团。然后将面团放入30克剂量（约6片）中，将其浸泡成一组，并用清水放置。
（3）将大豆油放入锅中，直到40％热，搅拌姜和大蒜的切片，然后加入香料和调味料以搅拌，倒入鸡块，搅拌直至水干燥涮鱼锅的家常做法，加入汤汁，加入汤汁，加入深色酱油以调节颜色以调节颜色，然后加入精制的盐，鸡肉味，鸡肉和wei damei damei sauce boil煮沸。
（4）将面团放在手掌中，将其擦成牛舌或平方形，制作煎饼并将其粘在锅的边缘上，用低火盖住它，直到汤厚，鸡肉煮熟，煮熟，然后将面团蛋糕煮熟，并配以酒精炉。
如何制作地面鸡肉
调料
1。750克农场鸡肉，250克绿色茄子，皮肤（也可以用土壤粉或野山蕨类植物代替）和12片面团。
2。30克油菜油，15克大蒜，切成丁的葱和姜片，5克八角茴香，胡椒粉，干辣椒片和绿色洋葱，45克自制酱和3克芝麻油。
自制酱汁食谱：
Donggu Yipin新鲜酱油，8克Jinbiao Oyster酱，5克Lee Kum Kee Jinzhen浅酱油，5克Meiji新鲜酱，10克Lee Kum Kee Jinzhen Dark Sauce，6克盐，4颗盐，4颗烹饪和烹饪的葡萄酒，并混合了烹饪和烹饪的葡萄酒，并混合了烹饪和烹饪量。
面团制作：
将250克的兴森克面粉，1克盐和2个蛋清放入盆中，倒入50克水，搅拌均匀，揉捏，然后用刀子擦成小菜，用手表面扁平，然后将其卷成一个均匀尺寸的肤色。
如何制作：
1。杀死当地的鸡并清洁它们，将它们切成碎片，将它们浸入干净的水中8分钟；用刀将绿色茄子拍打，然后将它们撕成大块。
2。将热量放在锅上，然后加热菜籽油。加入葱，生姜，八角芳烃，胡椒粉和大蒜炒。倒入鸡肉块并炒。撒上自制的酱汁，搅拌5分钟以品尝。加水覆盖鸡肉，加入绿色茄子，盖上锅，用中火煮15分钟。
3。加入滚动的圆面团，淋上汤，盖上锅盖，煮5分钟，收集酱汁，倒入芝麻油，将其放入特殊的土炉中，撒上洋葱，然后将其放在盘子上以点燃酒精。
汉旺diguo鸡
原料：
600 grams of Chai Chicken with flour 300 grams of corn flour 80 grams of eggs 2 slices of ginger 15 grams of garlic 25 grams of green and red peppers, 2 star anise, pepper, refined salt, cooking wine, dark soy sauce, Meiji fresh soy sauce, fresh spicy powder, chicken essence, MSG, and broth, appropriate amount of refined oil 250 grams each.
实践：
1。洗涤主要成分，将鸡肉切成碎片，然后将沸水供应。
2。将成分加入面粉和玉米面粉中，将鸡蛋倒入锅中，加入一点盐和味精，然后加入适当的水，以适度的柔软度和硬度揉成面团。然后将面团放入25克剂量（约16片）中，将其浸泡在球中，将其稍微浸泡在干净的水中以制成煎饼，将其粘贴在锅的边缘，然后用低火缓慢烘烤。
3。在生产过程中，将油加入锅中并将其加热，搅拌切成薄片的姜，大蒜，星芳烃和胡椒粉，倒入鸡肉，煮煮葡萄酒，搅拌直至水分要干燥，添加汤汁，煮熟，直到汤浓密，直到汤厚，然后将鸡肉煮熟，煮熟，绿色和红辣椒，新鲜的鸡肉味，煮熟，味道，米拉克（Sale），味道，奶酪味，米拉克（Sai Lefls），米拉克（Sai Lefts），米拉克（Msg），米拉克（Sai Lefts），米拉克（Sai Lefl），米拉克（Sai Lefls），粉末味，粉碎粉末，又有粉末粉，又是粉末。然后加入一点深色酱油以调节颜色，然后将其放入面团锅中。然后将其与酒精炉（或小炉灶）一起食用。
如何在地面锅中制作鱼
地面锅中炖鱼的成分：
1鲤鱼（或银鲤或草鲤取决于个人喜好），1块豆腐，面粉，干辣椒，辣椒酱，烹饪葡萄酒，淡酱，淡酱，盐，鸡肉精华，洋葱，姜和胡椒。
如何煮锅鱼：
屠宰鲤鱼并治疗它。加热铁锅，倒油，加入洋葱，姜片和干性胡椒片以搅拌香气，炸鱼的两面，然后加入烹饪葡萄酒，淡酱油（如果您喜欢颜色，使用深酱油），辣椒酱，辣椒酱，盐，盐，鸡肉，鸡肉，糖和胡椒粉，并与两种或三个水的水味一起调味。将豆腐切成小块，然后将其放入煎饼上。如何制作锅蛋糕：加入适当的水以制成面团，用手将其压成蛋糕，然后将其粘贴在锅的边缘，用盖子盖住它，然后煮约30分钟。打开锅盖的盖子，然后根据汤的量稍微收集果汁即可。煎饼是一半芬芳，酥脆，一半柔软而美味。
烹饪锅鱼的方法2
在铁锅中沸腾的鱼沸腾的特殊汤食谱：2公斤猪肉，1公斤鸡汤，500克羊肉汤和牛肉汤（羊肉汤和牛肉汤在增加新鲜度和风味中都起作用，量应该很小，否则味道会更大）。
Seasonings for fish soup in an iron pot: 5 grams each of angelica and bay leaves, 10 grams each of longan, angelica, red dates, and wolfberry, 18 grams each of pepper and dried bell pepper, 30 grams each of green onion and green pepper rings, 40 grams of salt, 5 grams of pepper powder, 300 grams of secret fish soup sauce, and 12 grams of sesame oil.
秘密鱼汤食谱：100克红油小独木舟豆糊，韩国狗肉酱，罐装蒸猪肉，10克骨髓提取物，1公斤肉汤，20克盐，10克盐，50克可口可乐，可口可乐，低热量。
在铁锅中，鱼类家乡浸泡酱：每根碎生姜，切碎的大蒜，切碎的苹果，切碎的香菜和碎花生，50克可口可乐，5克盐，8克盐，味精的8克，10克的Meiji新鲜大豆酱，含20克的含20克的油脂，又是20克的油脂和15粒，均为15粒和15卷。
铁锅中的鱼锅：豆腐，海带，卷心菜，shiitake蘑菇，牡蛎蘑菇，Enoki蘑菇和Vermicelli（根据客户需求的灵活选择）的每种。
如何制作：
（1）将碎锅的特殊汤放入铸铁锅中，点燃柴火，将汤煮沸，将炉子放在上面，将200克的小华夫饼干a蒸的面包（每个8个人）（每个人）和鸡蛋液体与虾酱混合，将其蒸并取出华夫饼干和蒸蛋糕（通常称为虾酱炖肉bune bune，免费）。
（2）加入2.5千克的鱼以清洁（鱼叶和鱼膀胱等涮鱼锅的家常做法，煮沸25分钟，直到煮熟。将鱼在锅中塞进，然后将鱼浸入家乡蘸酱中。
（3）然后添加成分并煮熟。
钥匙：
1。木炒锅具有适度的火力，铸铁锅中的铁元件稳定且无毒，锅壁在传热中均匀，热电导率很好。停火后，炉中的剩余温度适中，可以保持鱼缸的味道，温度和质地。
2。屠宰时，血液被释放出来，被拉出的鱼是新鲜的，但不是腥的。
3。首先将诸如豆腐，真菌，茄子和其他耐热原材料之类的配菜放入锅中，而Vermicelli，Fungus，绿色蔬菜和其他易于访问的原材料则需要放入锅中，然后煮熟。
4。吃蘸酱的鱼，以增强口味并改善新鲜度。