方法
步
方法1
1。将水加入锅中,加入胡椒粉和盐煮沸,然后冷却。适当量的豆类,将豆类清洗并切成部分,用厨房毛巾吮吸水或完全干燥(如果有一个大罐子,可以腌制整个豆子)。
2。洗泡菜罐,将辣椒辣椒盐水和豆子干燥到罐子中。水应被豆类淹没,但不要填满。尝试占用罐子空间的3/4,然后加入一些高酒精酒,如果您喜欢辣食物,加入一些干辣椒,最后用干净的水将罐子的嘴封在罐子的嘴里,然后将其放在凉爽的通风位置4-5天,然后才能食用。
方法2
1。首先酸豇豆的做法,您需要一个泡菜罐或可密封的玻璃器皿,将其清洁并确保其无油且干燥。
2。撕下新鲜的豆并清洗清洁,然后在表面上干燥水分。
3。准备一个大型清洁盆,将干豆放入,然后加盐(如果您可以购买特殊的盐进行腌制,那会更好)。跟随500克牛皮纸:250克盐,然后用盐擦豆子,直到它们变成绿色。
4。将所有已将绿色和盐变成泡菜罐中的绿豆放入泡菜罐中,然后倒入适合覆盖豆类的冷沸水或矿泉水。
5。大约需要一周的时间,但不会特别酸酸豇豆的做法,因为第一批盐通常就足够了,您可以继续腌制。同时,您还可以添加辣椒,黄瓜,萝卜和其他腌制。
方法3
1。准备一个干净的玻璃瓶;
2。清洗新鲜的嫩豆,干燥皮肤,湿润或在阳光下枯萎;
3。将干豆放入玻璃瓶中,撒盐(以10:1的比例),并用密封盖盖上;
4。每天摇动玻璃瓶,使豆在豆子上均匀浸入。观察豆子的颜色逐渐从绿色变成黄色,并将在大约两周内食用。