1。炸猪肉和青椒
成分：300克猪里脊肉，150克绿胡椒和1个鸡蛋。调味料：10克葱，5克碎屑，1/2茶匙细盐，2茶匙酱油，1茶匙醋，1/2茶匙味精，1/2汤匙，1/2汤匙水植物油（实际消费40克）。实践：
①洗猪里脊肉，将其切成碎片，将其放入碗中，然后加入蛋清，盐，水和淀粉以尺寸。取下绿辣椒的茎，去除种子，然后洗净并切成碎片。
②加热炒锅，倒入植物油，然后加热高达40％的热量，加入切碎的猪肉以散开，等待切碎的猪肉变色并去除油。
③将少量油留在锅中，加入切碎的绿辣椒，然后炒，然后搅拌，加入切碎的猪肉，加入盐，酱油，烹饪葡萄酒，味精，水淀粉和毛毛雨芝麻油。
2。甜酸脊肉
成分：300克猪里脊肉，30克绿辣椒和胡萝卜和1个蛋黄。调味料：2种绿色洋葱，2个大蒜糖醋肉的家常做法，调味a：1汤匙酱油，1茶匙烹饪葡萄酒，细盐和芝麻油和1茶匙淀粉；调味b：2汤匙番茄酱，1汤匙醋和糖；植物油45克。实践：
①洗猪里脊肉，将其切成小块，将其放入碗中，加入调味料和蛋黄，腌制10分钟；除去绿辣椒的茎和种子，然后将其切成小块；将胡萝卜剥，洗净并切成薄片；洗涤葱去皮大蒜，切成粉末。
②将3汤匙油倒入锅中并加热，加入里脊肉并炒至70％煮熟；继续加热锅中的剩余油，搅拌绿辣椒，胡萝卜和炒菜。加入调味b，搅拌猪里脊肉，直到味道很好。
3。北京酱的流行猪肉
成分：200克猪里脊肉，100克菠菜，30克绿色和红辣椒以及3个鸡蛋。调味料：1茶匙南部牛奶，1茶匙的细盐，1茶匙糖，1汤匙淀粉，1茶匙的绿洋葱和切碎的姜，1/2茶匙芝麻油，1茶匙烹饪葡萄酒，50克植物油。实践：
①将猪里脊肉切成薄片，加入精制的盐，糖，淀粉和蛋清散布，切成绿色和红辣椒，将菠菜洗净并涂上菠菜，然后将其放在盘子上以使其底部。
②拿一个小碗，加入洋葱，切碎的姜，麸质牛奶，细盐，白糖，烹饪葡萄酒，淀粉和芝麻油制成果汁。 ③将少量油倒在锅中，加入肉和炒菜，加入绿色和红辣椒，然后在准备好的果汁中煮熟，然后炒菜。
4。炒猪排骨和切碎的里脊肉
成分：300克猪里脊肉，150克腌菜和1个鸡蛋。调味料：1茶匙酱油和醋，1/2汤匙烹饪葡萄酒，1/2大汤匙味精和淀粉，1/5大汤匙，每份优质盐，1/2汤匙，每张1/2汤匙，每个切碎的洋葱和切碎的大蒜，切碎的大蒜， 700克植物油（实际30克）。实践：
①清洗猪里脊肉，将其切成碎片，加入蛋清，盐和水淀粉中的尺寸；将腌制的白菜切成碎，然后将其涂在水中。
②加热炒锅，倒入植物油，然后加热高达40％的热量，加入切碎的猪肉以散开，等待切碎的猪肉变色并去除油。
③将少量油放在锅中，加入切碎的葱，姜碎和炒菜，倒入切碎的脊肉和切碎的腌制卷心菜，搅拌，加入酱油，加入酱油，咸盐，烹饪葡萄酒，醋，醋，味精，，，味精，，水淀粉，毛毛雨和散布油，然后将其放在锅上。
5。软炸脊肉
成分：200克猪里脊肉，50克芝麻和1个鸡蛋。调味料：2汤匙淀粉，1茶匙细盐，2茶匙烹饪葡萄酒，1/2茶匙味精，500克植物油（实际消耗75克）。实践：
1。将里脊肉切成薄片，在两侧均匀形成多个cross，然后将其切成条，然后将其放入碗中，加入细盐，味精和烹饪葡萄酒以腌制和味道。拿另一个碗，加入蛋清，水和淀粉，然后充分混合糊状物。
②将植物油放入炒锅中，当将其加热至180°C时，将肉浸入鸡蛋糊中，然后粘贴一层芝麻，放入油中并彻底炒熟，然后将等待，直到油温变成深红色时，油温升至200°C，取出肉并清洁油，然后将其放在盘子上。
6。甜酸肉切片
成分：750克猪里脊肉。调味：100克淀粉，1茶匙芝麻油，1/2汤匙绿洋葱和切碎的姜，1汤匙糖，1汤匙醋，2汤匙醋，2汤匙烹饪葡萄酒，2汤匙番茄酱，1000克石油（实际消耗100克）。实践：
1将里脊肉切成长条，长度为3厘米，厚度为0.5 cm，放在一旁。
②将油加入锅中，煮至60％或70％的热，将浸泡的淀粉浸入里脊肉上，然后炸至黄色并取出。
3取锅并加入芝麻油，加入绿色洋葱并切碎姜以搅拌锅，迅速加入肉部分，开水，糖，醋，醋，烹饪酒和番茄酱，收集果汁，然后倒入芝麻油。
7。自制锅和肉
成分：250克猪里脊肉，1个鸡蛋。调味料：60克淀粉，1/2汤匙酱油，2/5茶匙细盐，3汤匙糖，1汤匙醋，1/5茶匙味精，5克绿色洋葱，姜和大蒜，10克香菜，1茶匙芝麻油，1/2杯新鲜汤，1200克植物油（实际上消耗了80克）。实践：
①将猪肉厚约0.5厘米，将猪肉厚约0.5厘米，然后将其放入淀粉，鸡蛋和少量水的碗中，以均匀地研磨。
②使用酱油，细盐，醋，糖，味精和少量汤制成清晰的果汁；将葱，生姜和大蒜切成碎片。
③将植物油放入勺子中并加热，然后将肉片悬挂在鸡蛋糊中，将其炸成金色，然后将其取出；返回汤匙，带上碱基，加入洋葱，生姜，大蒜和炸主成分，使用正确的煮熟的汁液，倒芝麻油，撒上香菜，然后食用。
煮锅面包时要注意的事情：
①锅中的肉通常应连接到脊柱。在切肉之前将肉冷冻一会儿，这有利于肉的形状糖醋肉的家常做法，易于切割。
②最好将马铃薯粉作为淀粉来促进烘烤。
③当您第一次切入肉中时，您可以将肉稍微变化时将其取出，以防止菜过度煮熟。