简介：在农历新年制作羊肉时，最好避免直接在锅中搅拌。教您制作羊肉的正确方法。羊肉不是臭或耐嚼，它很香和嫩！
“新的一年在这里，吃羊肉，赚钱并感到骄傲是另一个新年！”新的一年即将到来，许多朋友已经准备好了除夕晚餐的菜单，并有信心根据菜单购买新年商品。 。
随着人们的生活水平的改善，除夕晚餐的菜肴变得越来越特别。您不仅应该吃足够的饮食，而且还应该有良好的含义。吃鱼意味着每年盈余，吃鸡意味着吉祥和吃牛肉。这意味着如此傲慢，吃炖猪肉意味着繁荣，吃羊肉意味着快乐，这非常适合新年的节日气氛！
说到羊肉，有许多烹饪方法，例如蒸，搅拌，煮沸，shabu-shabu，制作馅料……可以说是全部。在农历新年制作羊肉的我最喜欢的是炒羊肉。炒羊肉的方法很简单，但是味道非常好。美味，可与烤肉串相当。但是，它也是炸羊肉家常羊肉，有些人总是炒羊肉是腥的，羊肉和羊肉不是美味的。这主要是因为它直接油炸。油炸羊肉不能直接在锅中炸。教您正确的方法，让我们看看：
[用于炒羊肉的家庭煮熟的烹饪方法]：
主要成分：羔羊洋葱和洋葱
调味：生姜片，橙皮，烹饪酒，盐，糖，胡椒，淡酱油，牡蛎酱，淀粉，食用油，小茴香粒，烧烤蛋白
1。首先将羊肉浸入清洁水中超过2个小时。目的是将血液浸泡在羊肉中，并减少羊肉的腥味。然后将羊肉切成条，将其放入一个大碗中，加入几片姜，少量橙皮和适当量的烹饪葡萄酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
浸泡和腌制的两个步骤是羊肉是否嫩的关键。无论您有多忙，都不要保存。
2.准备成分：将一块葱切成片并放在一旁；今年的葱太贵了，我不想放太多，所以我加了一半的洋葱，将其切成条并放在一旁。
3。十分钟后，在羊肉中挑出姜片和橙皮，然后再次腌制：加入一汤匙盐，一汤匙糖，适当量的胡椒粉，淡酱油，牡蛎酱，汤匙淀粉和蛋清混合，直到酱被完全吸收，然后加入几滴食用油以锁定羊肉的营养和水分，再次均匀地研磨并腌制10分钟。
二次腌制的目的是使羊肉更美味和味道更好。第二个是使炸羊肉更光滑。当炒羊肉时，炸羊肉不会粘在锅上，炸羊肉将更加芬芳和嫩。
4。在锅中加油。当油温变热50％时，加入腌制的羊肉并迅速炒。将羊肉炸至80％成熟，关闭热量并在盘子上食用。
5。将底部油留在锅中，加入葱片和洋葱，然后炒。炒后，再次倒入羔羊。搅拌均匀后，开始调味：加入一点淡酱油，适当量的胡椒粉，少量小茴香谷物和适当数量的烧烤酱。再次搅拌成分，均匀搅拌，然后关闭热量，将其放下锅中家常羊肉，然后撒上少量葱和一盘美味的葱，然后搅拌羊肉。真好吃！
除夕晚宴制成的羊肉受到成人和儿童的喜爱，这意味着欢乐，幸福和吉祥！如果您喜欢，也可以尝试。制作时不要直接搅拌它。记住要“ 1浸泡2腌制”。羊肉制成的柔软可口，没有可变的气味。