直接用石油炒花生是一个大错误!厨师这样做,它很香,酥脆,没有油炸
您好,所有读者,感谢您阅读我分享的食品文章,并与您分享您的经验。今天,我想与您分享:“炸花生,不要直接炸它们!再做一步,它将是金色和脆皮,炸炸都不容易!』』
三月份,天气越来越温暖,现在是时候去食物摊吃烤人的时候了。在家里被关在家里几天之后,我肚子里的“贪婪”长期以来开始遇到麻烦。
食物摊上有很多食物,最重要的是喝啤酒,烤制和喝酒。这是许多人渴望的夜市生活。当灯光打开时,我要和三到五个朋友约会,点了十二种啤酒,并有数十种烧烤,饮食,喝酒,说话和笑。这就是普通百姓享受生活的方式。
在食物摊上喝酒是必不可少的,常见的是毛豆和花生。
有多种花生样式,包括煮五质花生,醋浸泡的花生,冷花生和炸花生。总是有一种适合您自己的味道的味道。尽管它非常普通,但我只是认为它的味道很美味,想经常吃。这是花生的“魅力”!
许多人认为炸花生很简单,每个家庭都可以制造。不仅仅是把花生放在锅里并炸它们吗?实际上,不是。炸花生似乎很简单,但它们包含对热量,油温油炸花生米做法,成分等的控制,它们相互补充。如果您做得不好,那么炸花生就不会香或酥脆,并且很容易被炸。
普通的配菜也是测试厨师烹饪技巧的“基准”!只有掌握技能,您才能准备好每道菜。
今天,我将与您分享厨师制作花生的方法。即使是新手也不会油炸击球手。味道是金色和脆皮。即使您将其保留一个星期,它仍然会如此脆弱,不会复活。喜欢吃饭的朋友,请看看。
准备花生,盐和白葡萄酒。对于美味的菜肴,成分非常重要。花生有全谷物和完整的花生油炸花生米做法,因此您应该捡起花生,挑选出坏蛋,用干净的水冲洗花生,将它们浸入水中10分钟,然后将其取下并排干。
如果花生直接用油炸,则如果没有正确控制热量,则很容易炸糊。如果水洗净并浸泡,花生不容易炸糊,味道会更酥脆。
将花生倒入锅中,然后倒入适当数量的油。建议开始在冷锅中油炸冷油。这将有助于控制热量和油温,并可以干燥花生中的水分。
打开低热量以使油温缓慢升高,并将花生的水分缓慢地迫使。油炸时,用铲子搅拌以均匀加热花生。当花生皮肤的颜色改变颜色时,您会在听到crack啪声后立即将其取出。
用重量围栏去除花生,然后摇几遍,以促进排水和冷却,使花生的味道酥脆。
沥干花生的油,将其倒入盘子,倒入一汤匙的高酒精酒,均匀搅拌,然后撒上适当量的盐并搅拌均匀。可以吃芬芳,酥脆,咸和可口的花生。您也可以根据自己的个人口味加糖,甜度也很好。
炸花生看起来很简单,但不能直接用油炸。干燥的花生会很快加热,如果油温不受很好的控制,将炸糊。如果在干净的水中浸泡10分钟,花生将膨胀,不会在保护水分的情况下油炸糊状,炸干后水会酥脆。
油炸后,倒入高酒精酒并搅拌
无论花生是被炸还是油炸,它们都必须在锅中冷和冷油!尽管石油温度很长一段时间,但更有利于慢慢干燥花生的水并确保酥脆的质地。
油炸后,倒入适当数量的白葡萄酒并搅拌。花生的味道更香。酒精加热和蒸发后,将去除花生的卡路里,这将使花生更加脆。爱花生的朋友,你学到了吗?
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