2017年11月20日在线家庭医生
在冬天吃温暖的菜是一件快乐的事情，但是大多数人可能不知道，如果冬天吃某些食物，他们可以更温暖身体。那么冬季最好吃什么？
冬季饮食有4个原则
1。食物应足够，能量应平衡。在冬天，天气很冷。居住在北部的居民有供暖设施。尽管在室外活动时感觉很冷，但室内房间和春天一样温暖。但是在南部，室内没有中央供暖设施，室内和室外温度相同孕妇鸽子汤的做法，室内甚至比室外还原。人体的能量需要增加，因此我们需要注意足够的能量供应。为了确保足够数量的主食，建议每天吃一半的谷物食物。除了蒸的面包，米饭，蒸的面包等外，您还可以“同时使用柔软而硬”，并经常喝粥。动物食品不仅富含蛋白质，而且含有一定量的脂肪，可以增强人体的免疫力并提高抵抗感冒和疾病的能力。每天应该有3到半公斤的动物食品，其中可能包括瘦肉，鸡蛋，家禽，鱼或牛奶等，并且类型经常会改变。
2。少吃原始和冷食物，再吃更多的粥和汤。在冬天，吃生和冷食物可以轻松刺激胃和肠子，并引起腹部疼痛，腹泻等。因此，注意选择正确的烹饪方法也很重要。建议在加工冬季食品时，尝试使用炖，煮沸，蒸和炖煮等烹饪方法，以便更容易保留食物的营养并对健康有益。
3。吃更多的水果和蔬菜来增强身体并抵抗疾病。它在冬季干燥，尤其是在北部地区。由于吃了更多的肉，干凳子很容易发生。蔬菜和水果富含维生素和矿物质，以及可以增强人体免疫力的饮食纤维，提高了人体适应寒冷的能力，并对血管具有良好的保护作用。它还可以促进胃肠道蠕动并防止便秘。因此，应注意补充蔬菜和水果。蔬菜可以选择作为胡萝卜，白萝卜，中国卷心菜，土豆，山药，荷花根，菠菜，菜籽，芹菜，蘑菇，蘑菇，冬季竹芽，婴儿卷心菜等。
4。适当地补充直到时间到来。冬季天气很冷，阳光缩短，人们的户外活动减少了，从而易于发展维生素D缺乏症。请注意，经常食用富含钙的食物，例如牛奶，大豆产品，海鲜，动物肝等。冬季可用的新鲜蔬菜和水果不如夏季和秋季那么丰富，并且不容易摄入一些维生素和矿物质。因此，您可以选择营养补充剂来补充饮食不足，例如维生素C，维生素D等。但是，不应将其用作营养的主要来源。原则是中等的！
什么肉在冬天吃得好
猪肉：猪肉在脂肪和瘦肉方面有很大的差异。它具有高脂肪含量和低蛋白质含量。饮食更容易导致诸如高脂血症和肥胖症之类的疾病。大多数蛋白质都集中在瘦肉中，瘦肉还含有血红蛋白，可以帮助滋补铁和预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的吸收更好，因此，吃瘦肉比吃蔬菜更好。对于健康和新鲜的猪肉，瘦肉应为红色或粉红色，并具有明亮的光泽，并且液体较少流出。脂肪部分应为白色或乳白色，质地相对坚硬。
鸽子肉：俗话说：“一只鸽子比九只鸡要好。”鸽子肉的营养一直受到人们的认可。它具有增强身体并滋养肾脏，增强大脑并补充思想，改善记忆力，降低血压，调节血糖，滋养皮肤，使皮肤白色和嫩嫩，易于消化的影响。它非常适合老年人，身体弱的人，手术患者，孕妇和儿童。制作汤时，旧鸽子主要由“旧身体”制成，烤鸽子由酥脆的骨头和光滑的肉制成。旧鸽子的营养和肉味更为突出，因为它们已经积累了很长时间。喝一碗鸽子汤，以保护肝脏，肾脏，滋养Qi和血液，在一年中最冷的时间内使人们充满活力和辐射。
黑鸡：黑鸡具有温和的性质和甜味。它具有滋养阴和清除热量，滋养肝脏和肾脏的影响，增强脾脏并停止腹泻。 “ Materia Medica的纲要”认为，黑骨鸡具有补充缺乏症和弱点的功能，渴望渴望，使母亲受益，治疗功能障碍和某些缺乏疾病的女性。黑鸡含有比普通鸡更高的氨基酸，其铁含量远高于普通鸡。它是一种具有极高营养价值的补品。被称为黑鸡“黑鸡的宝藏”。因此，黑鸡是滋养疲劳和滋养身体的好产品。
鹌鹑肉：有一个民间谚语说：“如果您想吃鸟或鹌鹑。”的确，鹌鹑肉是一种典型的高蛋白，低脂，低胆固醇和多维生素食品。可以将其与补品人参之王进行比较，并且是胖人的理想肉食。医学研究证明，鹌鹑富含卵磷脂，可以产生溶血磷脂，抑制血小板聚集，预防血栓形成，保护血管壁并防止动脉粥样硬化。专家说，它适用于营养不良，身体虚弱孕妇鸽子汤的做法，发冷和发烧，咳嗽和哮喘，神经疾病，贫血和头晕，肾炎，水肿，腹泻，高血压，高血压，肥胖，肥胖症，野生动物疾病和其他食用。例如，如果您治疗神经衰弱或想改善智力，则可以将Quail肉与Wolfberry，Qizi和Yuanzhi肉一起食用。
牛肉：牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需求。它可以提高人体抵抗疾病，补充中间和滋养气体的能力，滋养脾脏和胃，增强肌肉和骨骼，消除痰液和淬火风，淬灭，口渴和唾液。在寒冷的冬季吃牛肉可以温暖胃，是冬季医疗保健的良好补充。此外，水牛肉可以保护胎儿并滋养精神，而黄牛肉可以保护中间和滋养气，增强脾脏和胃，增强肌肉和骨骼。
建议在冬季加热身体的饮食疗法
当归姜羊肉汤
成分：20克当归，30克生姜，500克羊肉以及适当数量的米酒和调味料。
方法：洗羊肉并切成碎片。将干净的水放入锅中，将羊肉放入锅中，等待水沸腾，等到除了血泡沫的气味被去除，将其取出并冲洗液以供以后使用。将鲜红的羊肉块放入锅中，加上沸水，加入当归，生姜，米酒和调味料，小火煮1至2个小时，加盐和肉以饮用汤。
胡萝卜用羔羊炖
成分：羊肉，狼，白萝卜，洋葱，姜，白葡萄酒，胡椒，盐，香菜。
方法：将羊肉切成碎片，将白色萝卜剥成碎片，然后将生姜切成碎片。将干净的水放入锅中，将羊肉放入锅中，等待水沸腾，等到除了血泡沫的气味被去除，将其取出并冲洗液以供以后使用。用沸水，煮洋葱和生姜将鲜红的羊肉碎片放入锅中，然后用高火煮并加白葡萄酒。更换中火，然后用盖子盖上锅盖，以煮一小时。打开锅的盖子，放置白色的白色萝卜。将白色的萝卜涂上颜料，然后加入一点盐以消除气味。用高火煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味。当白色萝卜变软和透明时，您可以离开锅。将其放入一个先加热的石锅中，并撒上狼莓和香菜叶，以保持温暖和饮食。
蘑菇粘性米饭
Ingredients: 400 grams of glutinous rice, 100 grams of pork tenderloin, 70 grams of mushrooms (fresh), 10 grams of seaweed (dried), 10 grams of shrimp, 5 grams of ginger, 5 grams of cooking wine, 2 grams of salt, 5 grams of sesame oil, 5 grams of soy sauce, 20 grams of vegetable oil.
方法：洗涤米大米，将其浸泡过夜，控制水分并在篮子中蒸约40分钟；浸泡海藻和虾，将海藻切成细粉；去除蘑菇的茎，切成碎片；将生姜切成细粉；将猪肉切成碎；在锅中加油并加热，用姜和切碎的猪肉搅拌；加入虾，蘑菇和海藻，并加入烹饪葡萄酒，酱油和盐；最后，加入粘性米饭，搅拌均匀。
橘皮牛肉骨汤
成分：牛肉，橘皮，洋葱，姜，茴香，肉桂，盐。
方法：切开牛肉，洗净，排干。将干燥的橘皮浸泡在冷水中，以取出白色膜并放在一旁。切成生姜，雕刻洋葱，搁置少量茴香和肉桂。将牛肉骨头在冷水中涂上，煮沸，然后洗净血液和泡沫。将牛肉骨头重新填充到锅中，加水，用高火煮沸，然后掉下泡沫。牛骨头中有更多的泡沫，因此您应该再浏览几次。加入干燥的橘皮，姜，葱，茴香和肉桂，低火煮3小时，加盐并将其放在锅中。