炸鲫鱼是一道家常美食，制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面，我就给大家介绍一下最简单又美味的炸鲫鱼的家常做法。
材料：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量
-面粉适量
- 适量食用油
步：
1、准备材料。鲫鱼去鳞、内脏、头，洗净备用。将葱、姜、蒜切成片，备用。
2、处理鲫鱼。鲫鱼两面划几刀，方便入味。将鲫鱼放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉，腌制10分钟左右。
3.裹上面粉。将腌制好的鲫鱼取出，用厨房纸巾擦干。在鱼身上撒上适量面粉，轻轻拍打淋炸鲫鱼的家常做法，使面粉均匀地粘附在鱼身上。
4、炒。锅中倒入适量食用油，烧热，放入鲫鱼，中小火煎至金黄色，翻面煎至另一面也金黄色。煎的过程中要注意火候，避免烧焦。
5. 从锅中取出。将炸好的鲫鱼取出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
6.季节。锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜炒香淋炸鲫鱼的家常做法，倒入适量水，加入适量盐、糖、生抽、老抽，煮滚浇在炸好的鲫鱼上。
尖端：
1、煎炸时要控制好油温，以免烧焦。
2、炸鲫鱼时可以用厨房纸巾吸去多余的油，这样更加健康美味。
3、可以根据个人口味在酱汁中加入一些胡椒、醋等调味料，以增加口感。
炒鲫鱼做起来很简单，但要做好一顿美味佳肴，还需要讲究细节。希望大家都可以尝试制作，享受美食带来的快乐。