“人间烟火最能抚慰老百姓的心。大家好,这里是北风吹南鲜食厨房。欢迎你们。唯有美食和爱情不能辜负。柴米油”和盐,尝甜、酸、苦、辣,一饭一饭,四时三餐。”外观洁白方正,口感滑嫩,味道清香。豆腐是我们日常生活餐桌上常见的食材。它营养丰富,是日常所需优质蛋白质的重要来源。其质优价廉,深受食客的喜爱。中国美食博大精深,十八般烹饪技巧可以化最简单的食材,做出多种多样的美味佳肴。以豆腐为例,它可以做成家常小菜、美味小吃、美味汤品、暖心炖菜等,那么今天我就给大家分享10种豆腐家常做法。它简单又省事,营养又美味。快速保存并与您的家人和朋友分享。
炸豆腐丸
所需食材:豆腐、韭菜、木耳、胡萝卜、盐、鸡精、蚝油、生抽、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜水
美味食谱
1 将一块老豆腐放入碗中压碎,加入切碎的香葱,泡发木耳,洗净切碎,胡萝卜切碎。
2 加入盐、鸡精、蚝油、生抽、五香粉、鸡蛋一个、面粉、淀粉各一勺、葱姜水三勺,拌匀。
3 锅中热油,油热至50%,煎至金黄酥脆,取出即可食用。其味道鲜美,口中余香悠长。
皮蛋豆腐
所需食材:豆腐、皮蛋、盐、鸡精、香油、生抽、醋、大蒜、韭菜
美味食谱
1 将一块嫩豆腐焯水,切成小块,放入碗中。
2、加入皮蛋,盐、鸡精、香油、生抽各一勺,醋两勺,蒜末,韭菜,拌匀,就是一道家常的下酒小菜。
豆腐丝瓜汤
所需食材:丝瓜、豆腐、生姜、葱花、虾米、盐、鸡精、胡椒粉、香油
美味食谱
1、丝瓜去皮,洗净,切成小块。将豆腐切成小块,放在一边。
2 锅中烧热油,放入姜末和葱花炒香,加入虾米炒香,倒入开水。
3加入丝瓜、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉各一勺,煮20分钟,取出,撒点香油。这是一道简单的自制汤。
麻婆豆腐
所需食材:豆腐、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、花椒面
美味食谱
1.豆腐洗净,切成小块。锅中烧热油,放入葱末、姜末、蒜末,将一勺郫县豆瓣酱炒香,加入肉末翻炒。
2 加入豆腐,加水、盐、鸡精、生抽和蚝油各半勺。分三批加入水淀粉勾芡。煮至熟。盛出,撒上葱花和花椒。麻辣鲜香,非常适合下饭。
豆腐小黄鱼
所需食材:小黄鱼、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、葱花
美味食谱
1 小黄鱼洗净,锅中热油,煎至两面焦黄。
2 加入开水,豆腐切成小块,加入盐、鸡精、胡椒粉各一勺,煮半小时,撒上葱花。这将是一道营养丰富的汤。
鸭血豆腐
所需食材:鸭血、豆腐、蒜、姜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、辣小米、葱花
美味食谱
1 准备鸭血一块,豆腐一块。切成小块并放在一边。
2 锅中烧热油,放入蒜片、姜末炒香,加入一勺郫县豆瓣酱,炒香,加水,加入鸭血、豆腐炖。
3 加入盐、生抽、蚝油、糖和花椒各一汤匙。辣小米,炖熟,盛盘,撒上葱花。新鲜可口。
煎豆腐
所需食材:盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、豆腐、葱花
美味食谱
1 准备酱汁。在碗中加入盐、鸡精、糖、生抽、蚝油和水。搅拌均匀并放在一边。
2、豆腐洗净切成小块,沾上鸡蛋液,锅中热油,煎至两面焦黄,倒入准备好的汤,沥干汤,捞出,撒上葱花。
辣白菜豆腐豆芽汤
所需食材:辣白菜、豆腐、豆芽、韩式辣酱
美味食谱
1.锅中烧开水,豆腐切块,加入辣白菜家常豆腐,加入洗净的豆芽。
2 加入一勺韩式辣椒酱,煮20分钟。暖心、暖心、暖胃。
红烧豆腐
所需食材:豆腐蒜、红烧酱油、蚝油、盐、鸡精、水淀粉
美味食谱
1、豆腐洗净切小块家常豆腐,沥干备用。在锅中加热油并炸至蓬松。
2 另锅烧热油,爆香蒜片,加入豆腐、红烧酱油、蚝油、盐、鸡精、水淀粉各一勺勾芡,炒匀即可起锅。美味的家常菜。
鲫鱼豆腐汤
所需食材:鲫鱼、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉
美味食谱
1 将鲫鱼洗净,放入锅中煎至两面焦黄,然后倒入开水。
2 将豆腐切成小块,加入盐、鸡精、胡椒粉各一勺,煮20分钟。它营养丰富,味道鲜美。