老黄瓜汤的做法
虽然黄瓜比较刺激，但是如果食材搭配得当，黄瓜也会很好吃的。黄瓜应该搭配什么才能做出美味的汤呢？
番茄鸡蛋。黄瓜洗净，去皮，切成薄片。将西红柿放入沸水中焯一下，剥去皮，去掉籽，切片。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将炒锅置火上，倒入熟植物油烧热，倒入蛋液煎至熟。将锅洗净置火上，加入油烧热。将黄瓜放入锅中，稍微翻炒。加入清汤和精盐。煮沸后，将煎好的鸡蛋和西红柿放入锅中。加入适量味精。从锅中取出，放入汤碗中。撒上切碎的葱。服务。
皮蛋。每个皮蛋切成六块，黄瓜切成厚片，韭菜切碎。取一大碗汤（煮肉汤或骨头汤都好，没有汤的话就用水和鸡精），将皮蛋片一颗一颗地铺上一层薄薄的干淀粉。将锅放在火上，将油加热至70%至80%热。将皮蛋块放入锅中轻煎，然后捞出沥干油。装载后放置一边。将干净的锅放在火上，倒入鲜汤和盐，煮沸老黄瓜汤的做法，然后加入黄瓜片和皮蛋块。煮一分钟后老黄瓜汤的做法，起锅放入碗中，撒上葱花即可食用。
如何做美味的老黄瓜汤
东北人非常喜欢做黄瓜汤，尤其是冬天外面寒冷的时候。如果此时喝一碗黄瓜汤，会有温补作用，对胃肠道也有好处。味道也很好，不过这种黄瓜汤的做法有很多种。最简单的一种是家常做法。如果不喜欢吃黄瓜皮，可以削皮以后再做。
1：皮蛋黄瓜汤：
黄瓜2根、皮蛋2个
剥去黄瓜皮，切成细条
将皮蛋剥皮，切成段。只需将每个切成 4 部分即可。
锅里放油，将皮蛋放入油中煎。这是为了保持皮蛋切开后的形状，并使汤汁不那么浑浊。
皮蛋煎好后加水，加点姜和米提味。汤煮一会儿后，加入黄瓜条。黄瓜煮多长时间取决于您的喜好。如果你喜欢脆一点的，就少煮点。如果你喜欢软一点，就煮久一点。会议
最后加盐就可以出锅了